Cách làm vịt nướng muối ớt thơm lừng đầy hấp dẫn

Những món ăn từ vịt luôn khiến chúng ta bị kích thích bởi mùi vị thơm ngon, hấp dẫn. Hôm nay để cải bữa cho gia đình chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm vịt nướng muối ớt thơm lừng đầy hấp dẫn.

vịt nướng muối ớt

vịt nướng muối ớt thơm ngon

Nguyên liệu chuẩn bị cho món vịt nướng muối ớt

  • Vịt 1 con
  • Giềng, tỏi: mỗi loại 1 củ
  • Vài củ sả
  • 2 củ hành tím
  • Sa tế
  • Muối, ớt xanh
  • Các loại gia vị cần thiết khác

Tiến hành làm vịt nướng muối ớt thơm lừng

Bước 1: Làm vịt

Vịt mua về đem mổ, loại bỏ hết lông và lông tơ. Sử dụng muối chà xát thật kỹ lên khắp mình vịt, cả trong và ngoài nhằm khử mùi hôi của vịt. Muốn khử hết mùi hôi hoàn toàn hãy sử dụng thêm rượu gừng chà xát lên vịt lần nữa rồi rửa sạch với nước.

Phanh phần bụng vịt ra, loại bỏ hết nội tạng. Chà xát muối, rượu gừng vào bên trong để loại bỏ mùi hồi. Sau đó rửa sạch và để vịt ráo nước.

vịt nướng muối ớt

Vịt làm sạch

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Giềng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Tỏi lọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Sả lột bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

Ớt xanh rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi băm thật nhỏ.

Trộn tất cả các nguyên liệu này vào trong 1 cái tô cùng 1 thìa cà phê sa tế cùng chút hạt tiêu, mè, đường, muối. Trộn đều để được hỗn hợp đồng nhất, hòa quyện vào nhau.

vịt nướng muối ớt

Bước 3: Tiến hành ướp thịt vịt

Tiến hành ướp vịt với hỗn hợp trên. Hãy phết hỗn hợp lên đều khắp mình vịt. Thời gian ướp chừng 30 phút để vịt ngấm đều gia vị.

vịt nướng muối ớt

ướp vịt với các nguyên liệu

Bước 4: Tiến hành nướng vịt

Khi đã đủ thời gian ướp vịt bạn lấy vịt ra kẹp vào vỉ nướng. Tiến hành nướng vịt trên bếp than hoa hoặc bếp than củi, tránh nướng trên bếp tổ ong vì vịt dễ bị khói, món vịt dễ bị độc do nhiễm khói than tổ ong.

vịt nướng muối ớt

Trong quá trình nướng nhớ phải lật đều hai mặt để vịt chín đều. Nướng đến khi vịt cháy vàng đều 2 mặt thì dùng hỗn hợp gia vị phết đều thêm lần nữa nhằm giúp da vịt không bị khô, không bị cháy mà lại tăng thêm mùi vị cho món ăn.

Bước 5: Thưởng thức

Khi vịt chín, đợi vịt bớt nóng thì chặt thành miếng vừa ăn, bày lên đĩa. Trang trí chút rau tươi, dưa chuột, cà chua cho món ăn thêm hấp dẫn.

vịt nướng muối ớt

Bạn nhớ pha nước chấm vịt nướng đúng chuẩn để món ăn trọn vị nhé.

Cách làm vịt nướng muối ớt thật đơn giản và dễ dàng phải không nào? Chỉ chút thời gian là bạn đã có ngay món vịt nướng để cải thiện cho bữa ăn gia đình rồi. Chúc cả nhà ngon miệng!

Google
Cách làm vịt nướng muối ớt thơm lừng đầy hấp dẫn
Đánh giá bài viết

Để lại bình luận