Cách làm vịt kho gừng cho bữa cơm cuối tuần thêm ấm cúng

Vịt kho gừng một trong những món ngon chế biến từ vịt vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, nhất là khi trời trở lạnh. Hôm nay để giúp các bạn có thêm món ngon mới, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm món vịt này nhé.

vịt kho gừng

Vịt kho gừng món ngon cho ngày trở lạnh

Nguyên liệu chuẩn bị cho món vịt kho gừng

  • Vịt ½ con đã làm sạch lông. Nên mua tại những cửa hàng uy tín để đảm bảo vịt ngon, chất lượng.
  • Gừng 1 củ
  • Ớt sừng 1 trái
  • Tỏi, hành khô: mỗi thứ 1 ít
  • Gia vị: nước mắm, nước màu, đường, hạt nêm, muối, rượu,…

Tiến hành làm vịt kho gừng

Chọn nguyên liệu là công đoạn quan trọng để đảm bảo món thịt vịt kho ngon, thơm và cuốn hút.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vịt mua về dùng muối chà xát từ ngoài vào trong vài lần rồi rửa sạch. Sau đó dùng rượu trắng ngâm vịt 3-5 phút để loại bỏ mùi hôi rồi vớt vịt ra rửa lại với nước sạch. Đợi vịt ráo nước thì chặt thành những miếng vừa ăn.

Gừng rửa sạch, bạn có thể cạo vỏ hoặc không. Sau đó xắt gừng thành những lát mỏng hoặc xắt sợi tùy ý.

vịt kho gừng

Sơ chế gừng

Ớt bỏ cuống, rửa sạch, loại bỏ hạt rồi cắt thành những khoanh mỏng.

Lột vỏ hành khô, tỏi rồi đem rửa sạch. Đập dập rồi băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Cho vào tô thịt vịt tỏi, hành khô băm, ½ chỗ gừng, nước mắm 1 muỗng canh, đường ½ muỗng canh rồi trộn đều lên. Thời gian ướp chừng 20-25 phút để thịt ngấm gia vị. Không nên ướp quá lâu khi chế biến thịt vịt sẽ giảm độ ngon.

vịt kho gừng

Ướp thịt vịt

Bước 3: Xào thịt vịt

Bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu vào đun sôi. Sau đó cho chỗ gừng còn lại vào xào, đảo đều. Khi thấy gừng hơi vàng thì cho thịt vịt vào xào cho săn. Lúc này cho thêm chút nước màu, nước mắm, đường, hạt nêm sao cho vừa ăn.

vịt kho gừng

Xào thịt vịt

Bước 4: Tiến hành làm thịt vịt kho gừng

Chế nước vào nồi vịt, đảm bảo sao cho lượng nước xâm xấp mặt thịt. Kho với lửa lớn cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa. Đun liu riu như vậy cho thịt vịt mềm, thấm đều gia vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

vịt kho gừng

Cho nước vào xâm xấp mặt thịt vịt

Thêm ớt xắt vào nồi thịt kho. Kho đến khi nước hơi cạn thì tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức

Múc thịt vịt và gừng ra đĩa. Nếu có khách bạn có thể cắt tỉa hoa từ rau củ hoặc trang trí rau thơm cho món ăn thêm hấp dẫn.

vịt kho gừng

Thưởng thức vịt kho gừng

Để cảm nhận hết vị ngon, thơm của món ăn bạn nên ăn ngay khi còn nóng cùng với cơm hoặc bún.

Cách làm vịt kho gừng không quá cầu kỳ và cũng không tốn quá nhiều thời gian. Nghe thì có vẻ phức tạp đấy nhưng bắt tay vào làm sẽ nhanh vô cùng. Chúc bạn thành công và đổi vị bữa cơm cuối tuần với món vịt này nhé!

Google
Cách làm vịt kho gừng cho bữa cơm cuối tuần thêm ấm cúng
Đánh giá bài viết

Comments are closed.