Bí quyết nấu thịt lợn xào xả ớt cay nồng cho bữa ăn

Vị cay nồng của ớt kết hợp với vị béo bùi của thịt lợn và vị thơm đặc trưng của xả sẽ làm nên món thịt lợn xào xả lớt thơm ngon, kích thích vị giác của nhiều người.

Cách làm thịt lợn xào xả ớt không khó, tuy nhiên, để nấu được 1 đĩa thịt lợn xào xả ớt ngon đúng vị, hấp dẫn về hình thức thì không phải ai cũng làm được. Hiểu được điều này, với kinh nghiệm nhiều năm đứng bếp, chúng tôi xin được chia sẻ cách nấu thịt lợn xào xả ớt với 3 bước cơ bản sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu thịt lợn xào xả ớt bao gồm:

  • 500gr thịt lợn ba chỉ
  • 3 củ xả
  • 3 quả ớt
  • 3 nhánh tỏi tươi
  • Các gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu xay, dầu ăn, dầu hào, bột ngọt, đường
chuan-bi-thit-ba-chi

Chuẩn bị thịt lợn

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi: bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ

Ớt:

  • 1 quả tách hạt rồi xắt lát
  • 2 quả còn lại đem tỉa thành hoa để trang trí

Xả:

  • Bóc lớp vỏ già bên ngoài
  • Đập dập rồi thái nhỏ

Thịt lợn:

  • Thịt lợn sau khi mua về phải làm sạch bằng cách: dùng dao cạo hết lớp lông và lớp da phấn ngoài cùng, dùng nước muối pha loãng rửa sạch rồi sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch
  • Xắt thành từng miếng vừa ăn (nên xắt to nhưng mỏng)
  • Đem ướp với xả, ớt, dầu hào, muối, hạt tiêu, nếu muốn cay hơn thì bạn có thể bỏ thêm cả ớt bột
  • Ướp trong khoảng 15 – 20 phút để thịt lợn có thể ngấm vị

Xem thêm: Cách làm thịt lợn xào chua ngọt

Bước 3: Tiến hành chế biến

che-bien-thit-lon-xao-xa-ot

Chế biến thịt lợn xào xả ớt

  • Bắc chảo lên bếp, đợi cho chảo nóng thì đổ dầu vào
  • Phi dầu với hành, tỏi cho thơm rồi đổ thịt lợn đã ướp trước đó vào xào
  • Xào cho đến khi thịt lợn chín mềm, nước xào cạn và chuyển sang màu cánh gián thì bạn có thể nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp
  • Múc thịt lợn ra đĩa và trang trí

Xem thêm: Cách nấu thịt lợn kho tàu

Yêu cầu của món thịt lợn xào sả ớt

  • Món thịt lợn xào sả ớt được xem là nấu thành công khi thịt lợn chín mềm, có mùi thơm của các gia vị xả, hạt tiêu và vị cay của ớt.
  • Về hình thức: món ăn được trình bày đẹp mắt, mang đến sự hấp dẫn cho người thưởng thức
thit-lon-xao-sa-ot

Món thịt lợn xào xả ớt vô cùng hấp dẫn

Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã có thể nấu thành công món thịt lợn xào sả ớt thơm ngon, lạ miệng. Món ăn này rất ngon khi ăn nóng và có thể ăn kèm với cơm. Còn chần chừ gì nữa mà không đi chợ và bắt đầu trổ tài nấu nướng thôi nào!

Google
Bí quyết nấu thịt lợn xào xả ớt cay nồng cho bữa ăn
Đánh giá bài viết

Comments are closed.