Cách làm món thịt lơn chiên xù thơm ngon, giòn tan cho ngày cuối tuần

Cách làm món thịt lơn chiên xù thơm ngon, giòn tan cho ngày cuối tuần

Thịt lợn là nguyên liệu chính chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau. Thịt lợn dễ chế biến, ngon lại rất giàu chất dinh dưỡng vì vậy mà món thịt lợn vô cùng được ưa chuộng. Thịt lợn chiên xù cũng là món ăn rất ngon làm từ thịt lợn mà hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn. Yêu cầu của món thịt lợn chiên xù đạt chuẩn là lớp vỏ giòn tan, thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm , vị ngọt vốn có với gia vị đậm đà. Thịt lợn chiên xù là một món ăn lí tưởng mà bạn nghĩ đến để chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần đấy.

Cách làm món thịt lơn chiên xù

Nguyên liệu cần có cho món thịt lợn chiên xù:

  • Thịt lợn: 350g ( chọn loại thịt thăn)
  • Bột chiên giòn: 1 gói;
  • Bột chiên xù: 1 gói
  • Trứng gà ta: 2 quả;
  • Rau mùi: 100g;
  • Ớt sừng: 3 quả;
  •  Dưa leo: 1 trái;
  • Chanh tươi: 1 quả;
  • 150g bắp cải.
  • Gia vị: dầu ăn, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, đường, nước mắm.

Cách làm món thịt lơn chiên xù

 Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Thịt lợn sau khi mua về lọc bỏ phần mỡ thừa xung quanh viền miếng thịt, rửa sạch sau đó khứa vài đường ở viền miếng thịt để khi chiên miếng thịt không bị cong lại (nên chọn thịt thăn vì phần thịt này mềm, khi chiên sẽ giữ được độ ngọt và không bị khô cứng. Lưu ý khi chọn thịt ấn vào miếng thịt, nếu thấy thịt chắc, ấn vào có sự đàn hồi và màu sắc thịt có màu đỏ, miếng thịt không bị hôi là thịt còn tươi, có thể mua được).
  • Bạn sử dụng dụng cụ để dần thịt hoặc có thể dùng sống dao để khứa các đường lên bề mặt miếng thịt. Sau đó dùng tay dồn thịt lại về hình dạng ban đầu.

sơ chế nguyên liệu làm món thịt lơn chiên xù

  • Dùng dao thái cải bắp thành những sợi mỏng rồi ngâm vào trong 1 tô nước lạnh. Cắt vài lát chanh mỏng cho vào ngâm cùng với bắp cải để bắp cải trắng và không có mùi hăng.

sơ chế nguyên liệu làm thịt lơn chiên xù

  • Ép gừng xay nhuyễn qua rây, lọc lấy nước cốt gừng rồi xát nước cốt gừng lên mặt thịt. Tiếp đó, rắc muối và hạt tiêu lên cả hai mặt thịt ướp khoảng 10-15 phút. làm món thịt lơn chiên xù
  • Dưa chuột gọt bỏ vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành lát vừa ăn và xếp vào đĩa.
  • Ớt rửa sạch sau đó tỉa hoa dùng để trang trí, rau mùi nhạt và rửa sạch để ráo nước.
  • Chuẩn bị cái bát tô đập 2 quả trúng gà vào cho thêm 1 chút hạt nêm sau đó dùng dụng cụ đánh trứng trộn đều.
  • Bột chiên giòn và bột chiên xù đổ ra 2 cái bát riêng.

gia vị làm món thịt lơn chiên xù

 Bước 2: Cách làm thịt lợn chiên xù
  •  Khi thịt đã ngấm gia vị, đem từng miếng thịt lăn qua bột chiên giòn, lăn kỹ cho bột bám đều lên miếng thịt. Sau đó, bạn đem nhúng miếng thịt vào tô trứng gà đã đánh tan, rồi lại tiếp tục lăn thịt qua đĩa bột chiên xù lần nữa. Lăn thịt thây kỹ để bột chiên xù phủ đều hai mặt của miếng thịt. Cứ tiếp tục làm như vậy cho đến hết.

tẩm bột làm thịt lợn chiên xù

Thịt lăn qua bột chiên giòn, trứng và bột chiên xù

  • Chuẩn bị 1 cái chảo cho lên bếp đun nóng chảo sau đó cho dầu ăn vào đun đến khi dầu sôi thì cho miếng thịt vào chiên ngập dầu. Chiên cho miếng thịt vàng đều 2 mặt là được.

thịt lợn chiên xù

Cho thịt vòa chảo chiên giòn

Bước 3: Trình bày

  • Gắp thịt ra đĩa đã có lót sẵn giấy thấm dầu
  • Dùng dao cắt thịt thành miếng có hình quân chì
  • Bày thịt ra đĩa và cùng thưởng thức

thịt lợn chiên xù thơm ngon

  • Món thịt lợn chiên xù được trình bày bắt mắt, hấp dẫn, có mùi thơm đặc trưng, thịt heo được chiên chín vàng đều, lớp bên ngoài giòn tan, bên trong giòn ngọt, vị vừa ăn;
  • Với món thịt lợn chiên xù bạn có thể dùng kèm nước mắm tiêu ớt hay hỗn hợp tương ớt – sốt mayonnaise đều rất hợp vị.

chỉ với vài bước chế biến đơn giản và từ những nguyên liệu phổ biến nhưng cách làm món thịt lợn chiên xù đơn giản mà ngon trên đây sẽ mang đến cho cả gia đình bạn một ẩm thực mới, có tác dụng kích thích khẩu vị cực kỳ hiệu quả, đảm bảo từ người lớn đến trẻ nhỏ đều rất thích thú và hưởng ứng một cách nhiệt tình khi được thưởng thức món ăn khoái khẩu này đấy. Phunulamdep.org chúc các bạn thành công!

Google

Comments are closed.