Thay đổi khấu vị với món lòng gà xào dứa ngon tuyệt

Lòng gà là loại thực phẩm khá phổ biến và được rất nhiều người ưa thích. Với lòng gà bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: lòng gà xào mướp, lòng gà bóp, lòng gà nấu miến…

Lòng gà xào dứa cũng là một trong những ngon, lạ miệng món ăn được chế biến từ lòng gà và dứa (thơm). Cách làm lòng gà xào dứa không khó, chỉ cần nắm rõ công thức dưới đây là bạn đã có thể nấu thành công món ăn này.

Công thức làm lòng gà xào dứa được thực hiện như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • 2 – 3 bộ lòng gà, bao gồm: lòng gà, mề, gan, tim
  • ½ quả dứa: quả dứa cần phải xanh, không nên quá chín
  • 200gr giá đỗ
  • 1 nạm nhỏ hành hoa
  • 1 củ hành tím
  • 1 quả ớt tươi
  • Dầu ăn
  • Các gia vị cần thiết: muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt
long-ga

Chuẩn bị lòng gà

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Ớt: rửa sạch, tách hạt rồi thái lát

Hành tím: lột vỏ rồi thái lát

Hành hoa: nhặt rễ, rửa sạch rồi thái khúc, mỗi khúc dài khoảng 3 – 4cm

Giá đỗ:

  • Đãi bớt phần vỏ đỗ còn sót lại
  • Rửa sạch rồi đem để ráo

Dứa (thơm):

  • Nếu chưa xắt vỏ thì bạn cần xắt vỏ (nhớ là phải xắt hết phần mắt của dứa để tránh bị ngứa khi ăn)
  • Rửa sạch rồi thái lát mỏng
so-che-dua

Dứa xắt lát

Lòng gà:

  • Làm sạch và khử mùi tanh bằng cách bóp với muối và dấm rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch
  • Riêng gan thì nên ngâm với sữa tươi để ra hết chất độc có sẵn trong gan và trong quá trình rửa phải nhẹ nhàng để tránh bị nát
  • Sau khi làm sạch thì để ráo nước, xắt thành từng miếng vừa ăn rồi ướp với muối, hạt nêm, 1 ít nước mắm, hành, bột ngọt trong vòng 20 phút để lòng gà ngấm vị

Xem thêm: Lòng gà xào mướp

Bước 3: Tiến hành chế biến

  • Bắc chảo lên bếp, phi dầu với hành cho thơm rồi đổ lòng gà vào xào với lửa lớn
  • Sau khi thấy lòng gà đã chín tới thì đổ dứa vào xào chung. Xào cho đến khi thấy dứa mềm thì đổ giá đỗ vào trộn đều
  • Xào thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp, đổ hành lá vào, nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi đậy vung lại.

long-ga-xao-dua

Lòng gà xào dứa

Xem thêm: Thịt lợn xào xả ớt

Bước 4: Trang trí

  • Sau khi hoàn thành món lòng gà xào dứa, bạn chỉ cần múc lòng gà và dứa ra đĩa, cho thêm 1 vài cọng rau thơm lên đĩa là đã có ngay một đĩa lòng gà xào dứa đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn

Món lòng gà xào dứa rất thích hợp để ăn với cơm nóng hoặc làm món nhậu cho các bữa tiệc. Hy vọng công thức nấu lòng gà xào dứa mà chúng tôi vừa chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm một món mới trong thực đơn ăn uống hằng ngày của mình

Google
Thay đổi khấu vị với món lòng gà xào dứa ngon tuyệt
Đánh giá bài viết

Comments are closed.