Cách làm món ếch xào sa tế cay nồng cho ngày mưa

Với vị ngọt thơm của thịt ếch kết hợp với vị cay nồng của sa tế đã tạo nên món ếch xào sa tế thơm ngon, hấp dẫn. Đây cũng chính là lý do giải thích vì sao ếch xào sa tế lại là món ăn được rất nhiều gia đình Việt ưa chuộng.

Dưới đây là cách làm món ếch xào sa tế dành cho những người chưa biết cách chế biến món ăn đầy hấp dẫn này, cùng theo dõi nhé!

Các bước nấu món ếch xào sa tế

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để nấu ếch xào sa tế bao gồm:

  • 500gr thịt ếch: nên chọn thịt ếch đồng và phần đùi ếch. Tránh mua phải thịt ếch nuôi bởi thịt ếch nuôi không có vị thơm, không dai và không ngọt như thịt ếch đồng
  • 1 củ hành tây
  • 3 thìa cà phê sa tế
  • 20gr ngũ vị hương
  • 2 tép tỏi
  • 1 củ hành tím
  • 2 củ khoai sọ
  • Các gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, ớt bột
nguyen-lieu-nau-ech-xao-sa-te

Nguyên liệu nấu ếch xào sa tế

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím, tỏi: lột vỏ rồi băm nhỏ

Hành tây: lột vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn theo hình múi cau

Khoai sọ:

  • Gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc thành từng miếng vừa ăn
  • Ngâm khoai vói nước muối pha loãng trong vòng 5 phút để khoai không bị thâm
ngam-khoai-so

Ngâm khoai sọ với nước muối pha loãng

Thịt ếch:

  • Rửa sạch với dấm, nước muối pha loãng hoặc rượu gừng để có thể hạn chế giun sán, các ký sinh trùng có hại trong thịt ếch và giúp thịt ếch bớt tanh
  • Chặt thành từng miếng vừa ăn rồi ướp với 1 thìa cà phê hành tỏi băm, 20gr ngũ vị hương, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê, 3 thìa cà phê sa tế.
  • Trộn đều rồi để trong vòng 20 phút để thịt ếch ngấm gia vị.

Bước 3: Tiến hành nấu

  • Phi dầu với hành tỏi băm cho thơm rồi đổ thịt ếch vào xào
  • Xào cho đến khi thịt ếch đã săn lại thì thả khoai sọ và đổ một ít nước lấp xấp vào
  • Giảm nhỏ lửa, khoảng 3 phút sau thì đổ hành tây vào
  • Rim cho đến khi nước sánh lại, khoai tây, hành tây mềm thì tắt bếp

Bước 4: Trang trí

ech-xao-sa-te

Ếch xào sa tế hấp dẫn

  • Múc thịt ếch ra đĩa
  • Bỏ thêm một ít rau thơm (rau ngò tây…), tỉa một vài bông hoa từ quả ớt, quả cà chua… lên đĩa thịt ếch

Như vậy, chỉ với 4 bước đơn giản bạn đã có thể hoàn thành món ếch xào sa tế thơm ngon, bổ dưỡng để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn hằng ngày của gia đình. Còn gì tuyệt vời hơn khi ăn món này vào mùa mưa nữa nhỉ? Lăn vào bếp và nấu ngay thôi nào!

Google

Để lại bình luận