Thay đổi khẩu vị với món ếch xào chua ngọt hấp dẫn

Thịt ếch là loại thực phẩm không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn mang hương vị thơm ngon. Với thịt ếch, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: lẩu ếch om chuối đậu, cháo ếch, ếch xào măng… Trong đó, chúng ta không thể không kể đến ếch xào chua ngọt- món ăn vô cùng hấp dẫn và lạ miệng.

Cách làm ếch xào chua ngọt không quá phức tạp, chỉ với 4 bước đơn giản bạn đã có thể nấu thành công món ăn lạ miệng và đầy hấp dẫn này. 4 bước để nấu món ếch xào chua ngọt được thực hiện như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để nấu món ếch xào chua ngọt gồm có:

  • Thịt ếch: 500gr
  • Hành tây tím: ½ củ
  • Ớt Đà Lạt: 3 quả
  • Tỏi băm: 1 muỗng
  • Gừng cắt nhuyễn: 15gr
  • Nước củ kiệu: 2 muỗng
  • Củ kiệu chua đã cắt sợi: 20gr
  • Các gia vị: đường, tiêu, bột mì, hạt nêm, nước mắm, rượu nếp, dầu ăn, bột ngọt
  • Tương ớt, tương cà (ketchup)
  • Giấm gạo lên men
thit-ech-nau-ech-xao-chua-ngot

Thịt ếch nấu ếch xào chua ngọt

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ếch:

  • Rửa sạch với nước muối pha loãng hoặc rượu gừng
  • Chặt thành từng miếng vừa ăn
  • Đem ướp với tiêu, hạt nêm, rượu nếp (mỗi loại 1 muỗng), bột ngọt ( ½ muỗng)
  • Trộn đều rồi để trong vòng 15 phút cho thịt ếch thấm gia vị

Hành tây tím: lột vỏ rồi thái thành từng miếng vừa ăn theo hình múi cau

Ớt Đà Lạt: cắt thành miếng vuông (kích thước khoảng 2cm)

Bước 3: Chế biến

Chiên thịt ếch:

  • Thịt ếch sau khi ướp xong thì lăn qua với bột mì
  • Làm nóng dầu rồi cho ếch vào chiên cho đến khi thịt ếch chín vàng dòn thì vớt riêng ra đĩa hoặc bát
ran-thit-ech

Chiên thịt ếch

Pha nước sốt xào:

  • Nguyên liệu cần có: hạt nêm, giấm gạo lên men, nước tương (mỗi loại 1 muỗng), đường ( ½ muỗng), nước củ kiệu, tương cà (mỗi loại 2 muỗng)
  • Trộn tất cả các nguyên liệu trên lại với nhau là đã có ngay nước sốt xào đậm vị

Xào thịt ếch:

  • Phi dầu với tỏi, gừng băm cho thơm rồi cho ếch chiên, kiệu chua, ớt Đà Lạt, hành tây tím, ếch chiên vào đảo nhanh tay
  • Đổ nước sốt vào và đảo đều, để khoảng 2 – 3 phút sau thì tắt bếp

Bước 4: Trang trí

ech-xao-chua-ngot

Ếch xào chua ngọt

  • Múc thịt ếch ra đĩa
  • Chuẩn bị thêm một vài cọng rau thơm và một vài bông hoa được tỉa từ ớt, cà chua, cà rốt để trang trí lên đĩa ếch
  • Món ếch xào chua ngọt rất thích hợp để ăn với cơm trắng nóng hoặc trở thành “mồi ngon” trên bàn nhậu

Trên đây là cách làm món ếch xào chua ngọt thơm ngon, lạ miệng mà bạn có thể học để thay đổi khẩu vị trong mỗi bữa ăn hằng ngày của gia đình mình. Chúc bạn thành công!

Google

Để lại bình luận