Bữa ăn siêu ngon với món ếch chiên sả ớt cay nồng đậm vị

Ếch chiên sả ớt là món ăn thơm ngon, rất phù hợp với các bữa tiệc đãi khách, tiệc nhậu của cánh mày râu hoặc đơn giản là món ăn chính của bữa ăn hằng ngày.

Dưới đây là các bước làm món ếch chiên sả ớt mà các bạn có thể tham khảo để có thể tự nấu thành công món ăn này, cùng theo dõi nhé!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần thiết để nấu món ếch chiên sả ớt bao gồm:

  • 700gr thịt ếch đã làm sạch
  • 6 củ sả tươi
  • 1 gói bột chiên giòn (loại không cần pha với nước)
  • 1 nắm rau răm
  • 3 quả ớt tươi
  • Các gia vị khác: bột ngọt, đường, hạt nêm, nước mắm, tương ớt
nguyen-lieu-lam-ech-chien-sa-ot

Nguyên liệu làm ếch chiên sả ớt

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ếch:

  • Rửa sạch với nước muối pha loãng, dấm, hoặc rượu gừng để khử bớt mùi tanh khó chịu của thịt ếch
  • -Chặt thành từng khúc vừa ăn
  • Ướp qua với 1 ít bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu trong vòng 20 – 25 phút cho ngấm vị

Sả:

  • Bóc lớp vỏ già bên ngoài rồi rửa sạch
  • Đập dập rồi tước thành sợi
  • Ướp với hạt nêm, nước mắm, tiêu trong vòng 20 phút để các sợi sả ngấm vị

Rau răm: rửa sạch rồi nhặt thành từng khúc, phần cuống già có thể bỏ đi

thai-rau-ram

Rau răm thái thành từng khúc

Ớt: rửa sạch rồi thái nhỏ 1 quả ớt, 2 quả còn lại thì có thể tỉa và ngâm trong nước để trang trí

Bước 3: Tiến hành chế biến

Chiên qua thịt ếch:

  • Cho chảo dầu sôi già rồi bỏ thịt ếch vào chiên
  • Chiên qua cho đến khi thịt ếch săn lại và hơi ngả sang màu vàng thì vớt riêng ra đĩa có lót giấy thấm dầu

Xóc thịt ếch:

  • Sau khi thịt ếch đã hơi nguội thì hãy bỏ thịt ếch vào trong một chiếc hộp nhựa có nắp
  • Đổ sả đã ướp, ớt vào trong hộp rồi đậy nắp lại và bắt đầu xóc
  • Xóc cho đến khi bột đã dính vào phần thịt ếch thì dừng lại

Tiếp tục chiên thịt ếch:

  • Sau khi xóc xong hãy làm nóng dầu rồi tiếp tục đổ thịt ếch, sả vào chiên. Lưu ý là phải đổ dầu ngập phần thịt ếch và vặn nhỏ lửa
  • Chiên cho đến khi thịt ếch chuyển sang màu vàng đậm và phồng lên thì có thể gắp ra

Bước 4: Trang trí

cach-lam-ech-chien-sa-ot

Ếch chiên sả ớt ngon không thể cưỡng lại

  • Xếp thịt ếch ra đĩa, phần sả thì có thể bỏ 1 lớp ở đáy đĩa hoặc bỏ lên trên phần thịt
  • Sử dụng ớt đã tỉa trước đó để trang trí cho đĩa sả
  • Vì món ăn này chấm với muối tiêu chanh rất ngon nên bạn có thể để cạnh đĩa thịt ếch chiên 1 chén muối tiêu, chanh

Như vậy, chỉ với 4 bước đơn giản bạn đã có thể nấu thành công món ếch chiên sả ớt thơm ngon, cay nồng để đãi mọi người. Chúc bạn thành công với công thức nấu ăn mà chúng tôi vừa chia sẻ!

Google

Comments are closed.