Vào bếp với món ếch chiên lá lốt lạ miệng nhưng ngon

Bên cạnh các món ếch chiên như: ếch chiên giòn, ếch chiên sả ớt, ếch chiên bơ…thì ếch chiên lá lốt cũng là món ăn được rất nhiều người ưa thích bởi hương vị mà món ăn này mang lại khá lạ, độc đáo nhưng vô cùng ngon.

Mặc dù cách làm ếch chiên lá lốt rất đơn giản nhưng vị ngon của món ăn này lại không hề thua kém những món ăn có cách làm phức tạp, cầu kỳ. Nào! Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm món ếch chiên lá lốt ngay dưới đây nhé.

Cách làm món ếch chiên lá lốt thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • 400gr thịt ếch đã làm sạch (có thể lột da hoặc không lột da)
  • 1 nắm lá lốt (10 – 15 lá)
  • 1 muỗng tỏi băm
  • 1 gói bột chiên giòn
  • 1 thìa cà phê bột năng
  • 1 thìa cà phê bột mỳ
  • Các gia vị khác: hạt nêm, hạt tiêu, tương ớt, nước mắm, dầu ăn
ech-va-la-lot

Chuẩn bị ếch và lá lốt

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ếch:

  • Thịt ếch sau khi mua về phải rửa sạch với nước muối hoặc rượu gừng để có thể khử hết mùi tanh
  • Chặt thịt ếch thành từng khúc vừa ăn
  • Ướp thịt ếch với hạt nêm, hạt tiêu trong vòng 25 – 30 phút để thịt ếch ngấm vị

Các loại bột:

  • Trộn đều một gói bột chiên giòn với 1 thìa bột năng và 1 thìa bột mì như đã chuẩn bị trước đó
  • Dùng rây để rây đều bột vào một bát khác

Lá lốt: rửa sạch, để ráo nước rồi thái sợi to bản

thai-la-lot

Lá lốt thái sợi to bản

Bước 3: Tiến hành nấu

Chiên thịt ếch:

  • Đổ thịt ếch đã ướp trước đó vào một tô nhựa (có nắp đậy) rồi đổ bột vào
  • Đậy nắp lại rồi dùng tay xóc đều cho đến khi bột dính vào thịt ếch thì dừng lại
  • Bắc chảo dầu lên bếp (dầu phải ngập thịt ếch), đun cho đến khi dầu sôi thì thả thịt ếch vào chiên
  • Chiên cho đến khi thịt ếch chuyển sang màu vàng và phồng to ra, bên trong thịt ếch đã chín thơm thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu
chien-thit-ech

Chiên thịt ếch

Chiên lá lốt:

  • Sử dụng chảo chiên thịt ếch đã sử dụng trước đó để chiên lá lốt
  • Bỏ lá lốt vào chảo và chiên sơ qua cho đến khi lá lốt chuyển màu, giòn thì nhanh tay gắp lá lốt ra (lưu ý là lá lốt vẫn phải có màu xanh thẫm)

Bước 4: Trang trí

ech-chien-la-lot

Đĩa ếch chiên lá lốt hấp dẫn

  • Lấy một chiếc đĩa có kích thước vừa phải
  • Xếp thịt ếch lên đĩa rồi bỏ một lớp lá lốt lên phần thịt ếch
  • Trang trí thêm một vài bông hoa được tỉa từ ớt hoặc cà rốt để tăng thêm phần hấp dẫn cho đĩa thịt ếch

Chỉ với 4 bước đơn giản là đã có thể hoàn thành món ếch chiên lá lốt thơm ngon, lạ miệng cho bữa ăn hằng ngày hoặc các bữa tiệc đãi khách vào dịp cuối tuần. Chúc bạn thành công!

Google
Vào bếp với món ếch chiên lá lốt lạ miệng nhưng ngon
Đánh giá bài viết

Để lại bình luận