Cùng trổ tài với công thức làm ếch chiên giòn đơn giản

Ếch chiên giòn là món ăn khá lạ miệng, không chỉ mang hương vị thơm ngon, ếch chiên giòn còn có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe của con người.

Cách làm ếch chiên giòn không khó, tuy nhiên, để nấu được một đĩa ếch chiên thơm ngon, giòn rụm đúng vị thì không phải bất cứ ai cũng có thể làm được nếu không nắm rõ công thức. Vì vậy, trong bài viết ngày hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm ếch chiên giòn đơn giản với 4 bước sau:

ech-chien-gion-rum

Món ếch chiên giòn rụm thơm ngon

Hướng dẫn làm món ếch chiên giòn thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500gr thịt ếch: nên chọn phần đùi ếch và không nên lột da bởi da ếch chiên giòn vô cùng ngon
  • 2 gói bột chiên giòn
  • 1 gói bột ngô
  • 1 thìa cà phê bột nghệ
  • 7 – 9 lá lốt
  • 2 củ sả
  • Các gia vị cần thiết: hạt nêm, nước mắm, tương ớt, dầu ăn, hạt tiêu, bột canh
nguyen-lieu-nau-thit-ech-chien-gion

Thịt ếch có thể lột da hoặc không lột da

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Lá lốt: Rửa sạch rồi cắt khúc (mỗi lá cắt khoảng 2 – 3 phần)

Sả: bóc vỏ, rửa sạch rồi tước sợi

Bột chiên giòn, bột ngô và bột nghệ:

  • Chuẩn bị 1 cái bát to
  • Trộn đều bột chiên giòn, bột nghô và bột nghệ theo tỉ lệ lần lượt là 3:3:1

Thịt ếch:

  • Rửa sạch với nước muối pha loãng hoặc rượu trắng để có thể khử hết mùi tanh
  • Ướp thịt ếch vơi hạt tiêu, hạt nêm, bột canh trong vòng 20 – 30 phút để thịt ếch ngấm vị
uop-thit-ech-2

Ướp thịt ếch

Bước 3: Tiến hành chế biến

  • Đầu tiên hãy đổ bột đã trộn trước đó vào trong bát đựng thịt ếch rồi xóc đều
  • Bắc chảo chứa dầu lên bếp, đợi cho đến khi dầu sôi già thì thả thịt ếch vào (lưu ý là lượng dầu trong chảo phải ngập hết phần thịt ếch, lửa phải để nhỏ để thịt ếch có thể chín đều và vàng giòn)
  • Sau khi thịt ếch đã ngả sang màu vàng thì vớt thịt ếch ra một chiếc đĩa riêng có lót giấy thấm dầu
  • Giữ nguyên chảo dầu trên bếp rồi nhúng lá lốt, sả vào, đợi cho đến khi lá lốt chuyển sang màu sẫm, sả có màu thơm thì nhanh tay vớt ra

Bước 4: Trang trí

ech-chien-gion-2

Đĩa ếch chiên giòn hấp dẫn

  • Xếp thịt ếch lên đĩa rồi bỏ một lớp lá lốt, sả lên phía trên
  • Trang trí thêm một vài bông hoa được tỉa từ ớt, cà chua hay cà rốt nữa là bạn đã có ngay một đĩa ếch chiên giòn vừa thơm ngon, vừa hấp dẫn
  • Với món ếch chiên giòn, nếu thịt ếch còn nhạt, bạn có thể chấm với tương ớt hoặc nước mắm đều ngon. Vì vậy, hãy đặt cạnh bên đĩa thịt ếch 1 chén nước mắm hoặc 1 chén tương nữa nhé

Chúc bạn nấu thành công món thịt ếch chiên giòn để đãi bạn bè, người thân của mình!

Google
Cùng trổ tài với công thức làm ếch chiên giòn đơn giản
Đánh giá bài viết

Để lại bình luận