Cách xào gan lợn với hành đặc biệt ít ai biết

Gan xào hành nhìn qua tưởng chừng như là một món quá đỗi phổ biến nhưng lại được làm theo một cách mới mẻ bởi cách nêm ném gia vị độc đáo, bạn hãy cùng thử nhé!

Gan xào là món ăn dẫn giã và đã quá quen thuộc với các gia đình Việt, thế nhưng nó luôn nằm trong top những món ăn được yêu thích nhất nhờ thành phần dinh dưỡng và sự đa dạng. Đối với những bà nội trợ bận rộn, món gan xào hành đôi khi lại chính là “cứu hộ” bởi thời gian thực hiện nhanh chóng, tiện lợi và cũng rất hấp dẫn. Chỉ với vỏn vẹn 10 phút thì đã có ngay trên bàn một món ăn tối vô cùng ngon cơm và bổ dưỡng.

Cách xào gan lợn với hành nhanh trong tít tắt

Món gan xào hành bổ dưỡng

Xem thêm: cách xào lòng lợn với dưa chua

Cách xào gan lợn với hành nhanh trong tít tắt

Nguyên liệu cho món gan lợn xào hành

  • 1 quả gan heo
  • 1 trái hành
  • 1 quả chuông
  • Hành, gừng
  • Gia vị: đường, muối, 15ml rượu, 15g tương đậu đen, 15g bột ngô, 5ml tương

Cách xào gan lợn với hành vô cùng đơn giản 

Bước 1: bạn rửa sạch hành tím, ớt chuông rồi cắt sợi nhỏ. Rửa sạch gan rồi cho vào ngâm trong nước muối chừng nửa tiếng đồng hồ. Sau đó, thái thành các lát mỏng rồi cho vào bát, cho thêm một ít muối, hành, gừng, bột ngô, rượu, trộn đều tất cả gia vị rồi ướp để thấm vào gan.

Cách xào gan lợn với hành nhanh trong tít tắt

Sơ chế gan

Xem thêm: cách làm tôm kho tàu

Bước 2: Bắt lên bếp một nồi nước và nấu cho sôi, sau đó cho gan vào trụng sơ và vớt ra bỏ vào bát để ráo bớt nước. Cho làm bếp bị một chiếc chảo, đổ vào ít dầu, khi thấy dầu nóng thì tiếp tục đổ tương đậu đen vào. Dùng đũa đảo đều trong một phút, sau đó cho tất cả hành, ớt chuông vào tiếp tục đảo đều nhanh tay, nêm ném thêm chút nước tương, đường sao cho vừa miệng.

Cách xào gan lợn với hành nhanh trong tít tắt

Trụng gan

Bước 3: Tiếp theo, bạn cho gan đã trụng ở trên vào xào cùng các nguyên liệu đến khi gan chín. Đảo đều nhanh tay sau một hồi thì bạn tắt bếp, bày món ăn này ra đĩa (bạn có thể cho thêm chút hành lá và các nguyên liệu khác để trông đẹp mắt hơn) và dùng nóng với cơm khi còn nóng.

Cách xào gan lợn với hành nhanh trong tít tắt

Xào gan với các nguyên liệu

Gan heo là một nguyên liệu bổ dưỡng giàu vitamin A và chất sắt, rất có ích trong việc chữa trị và ngăn ngừa thiếu máu. Với cách làm gan xào hành, sự hòa quyện của một chút bùi bùi của gan, chút hăng cay của hành, chút ngọt của ớt chuông làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và ngon miệng.

Đậu tương đen vốn dĩ đã có vị mặn nên dựa theo khẩu vị của các thành viên mà khi thực hiện cách xào gan lợn với hành bạn nêm nếm với một số gia vị khác cho vừa ăn. Gan bạn cũng không nên để quá sống hay quá chín sẽ không còn giữ được giá trị dinh dưỡng và làm mất ngon!

Google

Comments are closed.