Cách ướp vịt nướng ngon thơm nức mũi

Món nướng muốn thơm ngon và đạt chuẩn vị thì công đoạn tẩm ướp gia vị là rất quan trọng. Trong đó vịt nướng là một trong những món có mùi thơm hấp dẫn và khiến chúng ta luôn bị lôi cuốn. Thế nhưng để có món thịt nướng ngon thì cách ướp vịt nướng đòi hỏi sự khéo léo mới thành công được. Cùng chúng tôi tham khảo cách tẩm ướp vịt nướng dưới đây nhé.

Cách ướp vịt nướng

Cách ướp vịt nướng đúng chuẩn vị cho món ngon đầy hấp dẫn

>> Xem thêm bài viết: Cách làm vịt nướng muối ớt thơm lừng đầy hấp dẫn

Bước 1: Chọn vịt thịt đúng chuẩn

Vịt nướng ngon việc tẩm ướp là quan trọng nhưng yếu tố thịt vịt có ngon, thơm hay không quyết định đến 80% đấy. Do đó bạn nên chọn vịt tơ, trọng lượng từ 1,4-1,6kg/ con. Chú ý lựa những con có lông mượt, khi sờ vào không thấy bị gầy. Nếu được nên chọn vịt cỏ là tốt nhất.

cách ướp vịt nướng

Chọn vịt ngon

Ngoài ra bạn cần chú ý những con vịt mắt sáng, nhanh nhẹn thì hãng chọn. Bởi như vậy mới đảm bảo là vịt khỏe mạnh.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu để ướp vịt nướng

  • Hành tím, tỏi, xả, ớt, màu điều
  • Hạt nêm, tiêu, đường, mật ong, muối, bột ngọt, dầu hào

Bước 3: Làm thịt vịt

Vịt mua về đem vặt sạch hết lông. Mổ bụng, loại bỏ nội tang và mổ phanh. Chà sát muối, chanh vào thật kỹ và làm vài lần để loại bỏ hết mùi hôi của vịt. Sau đó dùng nước rửa sạch rồi để vịt cho ráo.

Cách ướp vịt nướng

Làm sạch và khử mùi hôi của vịt

Bước 4: Tiến hành tẩm ướp vịt nướng

Khi đã chuẩn bị đủ mọi thứ chúng ta bắt tay vào thực hiện cách ướp vịt nướng theo các công đoạn sau đây.

Lấy 1 cái tô to, cho hạt tiêu, dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, đường, mật ong, muối vào trộn thật đều để được hỗn hợp đồng nhất.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Sau đó cho vào tô gia vị trên. Tương tự tỏi cũng làm như hành tím và cho vào tô gia vị.

Cách ướp vịt nướng

Hành tím băm nhỏ

Dùng 4-5 củ sả đem rửa sạch, tách bỏ lớp áo già bên ngoài rồi cho vào xay. Nếu không bạn có thể đập dập, thái nhỏ và cho vào tô gia vị.

Thêm 1 quả ớt xay hoặc băm nhỏ vào bát gia vị, cùng muỗng mật ong nữa.

Khi đã có đầy đủ gia vị hãy trộn đều cùng với 1 muỗng màu điều để có bát gia vị tẩm ướp đúng chuẩn nhất.

cách ướp vịt nướng

Cách ướp vịt nướng

Bắt tay vào cách ướp thịt vịt nướng thôi nào. Tiến hành xiên vịt từ ngoài vào trong, từ trong ra ngoài bằng que tre nhọn hoặc dụng cụ săm chuyên dụng. Sau đó tiến hành quệt đều gia vị lên khắp người vịt từ trong ra ngoài. Thời gian tẩm ướp khoảng 20 phút.

Bước 5: Tiến hành nướng vịt

Khi đã đủ thời gian ướp thịt vịt chúng ta xiên vịt vào dụng cụ nướng rồi cho vào lò nướng. Tiến hành quay đều tay. Trong quá trình nướng bạn có thể quệt lại gia vị để vịt đậm đà, thơm ngon.

Cứ 5 phút thì lại kiểm tra chất lượng vịt nướng và tiến hành quệt lại gia vị. Bạn cần theo dõi thời gian để đảm bảo vịt nướng vừa tới, tránh thịt vịt bị cháy.

cách ướp vịt nướng

Tiến hành nướng vịt

Như vậy qua những bước trên đây bạn đã học được cách ướp vịt nướng cũng như công đoạn nướng vịt rồi đấy. Thêm bát nước chấm nữa là món ngon đúng chuẩn vị rồi. Chúc bạn thành công!

Google

Comments are closed.