Cách quay vịt ngon tại nhà ai cũng thành công

Vịt quay là món ăn thơm lừng đầy hấp dẫn nên được mọi người yêu thích. Thế nhưng cách quay vịt ngon như thế nào thì không phải ai cũng biết. Do đó dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn công thức quay vịt ngon tại nhà để ai cũng có thể trổ tài làm món này cho gia đình.

Cách quay vịt ngon

Món vịt quay ngon giòn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món vịt quay

  • 1 con vịt khoảng 1,5kg
  • 1 nhánh gừng
  • Bột điều, bột sả: mỗi loại 1 thìa cà phê
  • 2 thìa cà phê mật ong
  • 3 thìa cà phê giấm
  • Nếu thích có thể sử dụng thêm hạt tiêu

Tiến hành ướp và thực hiện cách quay vịt ngon

Bước 1: Làm vịt

Vịt đem mổ, loại bỏ lông rồi dùng giấm rửa sạch cùng chút gừng để giúp vịt hết hôi. Tiến hành chuẩn bị nồi nước sôi nóng già rồi dội lên vịt. Mục đích là để vịt quay ngon, lớp da giòn đầy hấp dẫn.

Cách quay vịt ngon

Vịt làm sạch cùng các nguyên liệu

Bước 2: Tẩm ướp vịt

Chuẩn bị một cái tô sạch, cho mật ong 2 thìa cà phê cùng 3 thìa giấm vào trộn thật đều. Dùng hỗn hợp này phết lên vịt thật đều.

Lưu ý: nếu muốn vịt đậm đà có thể sử dụng thêm các gia vị cần thiết như đường, hạt tiêu, hạt nêm để tạo hỗn hợp phết lên vịt.

Tiếp tục lấy cái tô khác rồi hòa bột điều, bột sả vào cho đều. Phết lớp hỗn hợp này lên mình vịt.

Cách quay vịt ngon

Cách quay vịt ngon

Thời gian ướp vịt chừng 30 phút cho vịt ngấm đều gia vị. Khi quay thịt vịt sẽ đậm đà, hấp dẫn hơn.

Bước 3: Tiến hành quay vịt

Khi vịt đã ướp đủ thời gian thì bạn xiên vịt vào que xiên chuyên dụng. Sau đó tiến hành đặt lên lò nướng và bật nấc quay. Cần đảm bảo quay đều thì vịt mới chín đều các mặt.

Nên nướng vịt ở nhiệt độ vừa phải để vịt chín đều, tránh nướng ở nhiệt độ cao sẽ khiến lớp da vịt bị cháy khét mà lớp thịt bên trong vẫn chưa chín.

Cách quay vịt ngon

Vịt quay cả ngon thơm ngon

Trong quá trình nướng bạn nên phết thêm hỗn hợp gia vị nhằm giúp vịt không bị khô mà lớp da còn giòn thơm, hương vị vịt cũng sẽ hấp dẫn hơn.

Thời gian quay vịt chừng 45-50 phút là vịt đã chín. Để kiểm tra vịt chín hay chưa hãy sử dụng đũa để xiên. Nếu thấy vịt đã chín mềm là có thể lấy vịt ra khỏi lò, chờ nguội.

Bước 4: Thưởng thức

Khi vịt đã nguội tiến hành chặt thành miếng vừa ăn. Bày ra đĩa, có thể trang trí chút rau thơm hay tỉa hoa lá từ các loại củ cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cách quay vịt ngon

Chặt vịt bày ra đĩa

Chấm vịt với nước tương magi cay cay cùng ít tỏi ớt băm hoặc pha nước chấm vịt nướng cũng sẽ giúp món vịt trọn vị.

Cách quay vịt ngon đã hoàn thành rồi đấy. Chỉ cần vài bước là chúng ta đã có món thịt ngon, mềm thơm, ngọt để đổi vị cho bữa cơm gia đình rồi. Chúc cả nhà ngon miệng!

Google
Cách quay vịt ngon tại nhà ai cũng thành công
Đánh giá bài viết

Để lại bình luận