Cách nướng cá trê ngon hết sẩy ai nhìn cũng mê

Cá trê là cá nước ngọt, tính bình nên thịt cá như một vị thuốc có thể chữa một số bệnh như giảm đau, lợi tiểu, bổ huyết, tăng cường sinh lực,… Có rất nhiều cách chế biến món cá trê, trong đó cách nướng cá trê sẽ thưởng thức được hết mùi vị đặc vị đặc trưng của cá trê.

Thời tiết bắt đầu se lạnh thì nhâm nhi thịt cá trê nướng thì còn gì bằng. Trong các cách nướng cá trê thì nướng chấm mắm gừng và cá trê nướng giềng mẻ là độc đáo nhất, thịt cá trê được thấm đều gia vị, nướng trên lửa nhưng không bị mất nước và chất dinh dưỡng của cá. Người ăn sẽ thưởng thức hết vị ngon ngọt của thịt cá, lại bồi bổ sức khoẻ. Cùng tìm hiểu cách nướng cá trê chấm mắm gừng và cá trê nướng giềng mẻ ngon hết sẩy nào !

Cách nướng cá trê ngon hết sẩy ai nhìn cũng mê

Cá trê nướng thơm ngọn

Cách nướng cá trê thơm ngon

Cá trê nướng chấm mắm gừng

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Cá trê : 400g (khoảng 2 con) đã được làm sạch sẽ bao gồm loại bỏ ngạnh, ruột, máu tanh 2 bên đầu cá. Sau đó rửa sạch nhớt cá rồi để ráo, khứa hai bên mình cá.
  • Gừng : 1 nhánh, cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ, đâm nát.
  • Ớt : 1 trái ớt sừng, cắt bỏ hột sau đó băm nhuyễn
  • Tỏi : 1 củ tỏi, bỏ vỏ rồi băm nhuyễn
  • Nước mắm ngon : 4 muỗng canh
  • Giấm hoặc chanh : 1 muỗng canh giấm hoặc 1 trái chanh
  • Đường

Hướng dẫn cách nướng cá trê:

Cách nướng cá trê : dùng xiên que dài nhọn xiên từ đầu đến đuôi cá, để cá lên vỉ sắt nướng than với lửa cháy vừa, trở cho cá vàng đều 2 mặt chín thấu và không bị khét bên ngoài. Ngoài ra, có thể dùng giấy bạc bọc kín cá rồi để lên bếp than nướng. Sau khi cá chín thì mang bày ra đĩa.

Nước mắm gừng : cho đường, gừng, nước chanh hoặc giấm vào tô nước mắm rồi quậy đều, nêm cho vừa khẩu vị, sau đó bỏ gừng băm, tỏi và ớt vào trộn đều.

Cách nướng cá trê ngon hết sẩy ai nhìn cũng mê

Cá trê nướng chấm mắm gừng

Cách nướng cá trê riềng mẻ

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Cá trê : 1 kg (khoảng 4 con)
  • Mẻ : 2 thìa cafe
  • Rượu trắng : 3 thìa
  • Giềng : 100g
  • Bột nghệ hoặc nghệ tươi : 30g
  • Sả : 1 củ
  • Hạt tiêu xay : 1 thìa nhỏ
  • Ớt hiểm : 3 trái
  • Gia vị : đường, mắm, muối, bột ngọt, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Cá trê làm sạch sẽ, rửa sạch nhớt rồi khứa 2 bên mặt cá để dễ thấm gia vị, sau đó lau khô cá.

Bước 2: Giềng, sả, nghệ cạo vỏ và rửa sạch cùng ớt cắt nhỏ cho vào máy xay nhuyễn hoặc đâm nát. Tiếp theo lấy hỗn hợp đổ ra chén rồi cho thêm 1 thìa nước mắm, mẻ, rượu trắng, hạt tiêu, 3 thìa dầu ăn, 2 thìa đường, 1 ít muối và bột ngọt khuấy đều. Sau đó ướp cá với hỗn hợp đó trong 2 tiếng.

Bước 3: Quét một lớp dầu vào giấy bạc, cho cá vào khay nướng đã được trải sẵn giấy bạc. Lò phải được làm nóng sẵn, rồi bỏ khay nướng vào nướng trong khoảng 30 phút. Sau đó kiểm tra khi nào cá chín vàng đều và có mùi thơm thì đã hoàn thành món cá trê nướng giềng mẻ.

Cách nướng cá trê ngon hết sẩy ai nhìn cũng mê

Cách nướng cá trê riềng mẻ

Cá trê là món ăn rất bình dân, bổ dưỡng và ngon miệng kết hợp với những nguyên liệu rất dễ mua, giá thành lại rẻ tạo ra những món ăn ngon hết sẩy. Làm ấm lòng người trong ngày lạnh với những cách nướng cá trê tuyệt vời như cá trê nướng chấm mắm gừng hay cá trê nướng giềng mẻ.

Google

Để lại bình luận