Cách nấu vịt om sấu ngon thơm đúng chuẩn

Cách nấu vịt om sấu vô cùng đơn giản mà mùi vị món ăn lại hấp dẫn, ngon vô cùng. Bạn có thể thưởng thức món vịt om sấu với cơm hay bún đều ngon tuyệt đỉnh. Cùng tìm hiểu công thức cho món ngon này ngay dưới đây nhé.

Cách nấu vịt om sấu

Cách nấu vịt om sấu ngon đúng chuẩn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho vịt om sấu

  • 1 con vịt
  • Sấu xanh 10 quả
  • Khoai sọ 500g
  • Hành khô 5 củ
  • Tỏi 1 củ, sả 5 củ
  • Mùi tàu 1 ít, hành lá 1 ít
  • Gia vị cần thiết: muối, tiêu, ớt, gừng, nước mắm

Cách nấu vịt om sấu ngon đúng chuẩn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vịt mua về làm sạch lông, sử dụng muối chà xát kỹ bên ngoài và bên trong của vịt vừa giúp loại bỏ mùi hôi vừa giúp vịt hết nhớt. Sau đó dùng nước sạch để rửa sạch vịt.

Tiếp tục để loại bỏ hết mùi hôi của vịt hãy cho vịt vào ngâm trong nước gừng hoặc rượu. Sau đó rửa sạch vịt, để ráo rồi chặt thành miếng vừa ăn.

Cách nấu vịt om sấu

Chặt vịt thành miếng vừa ăn

Đem sấu gọt vỏ, dùng dao cứa mấy lát ngoài viền quả. Đem sấu ngâm trong nước lã.

Rửa sạch khoai sọ, đem khoai luộc với nước sôi khoảng 5 phút thì đem xả với nước lạnh. Sau đó bóc vỏ khoai dễ dàng không hề bị nhớt và ngứa tay.

Cách nấu vịt om sấu

Luộc khoai sọ rồi bóc vỏ

Hành tỏi lột vỏ, đập dập. Sả lột bỏ lá già bên ngoài, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Hành lá, mùi tàu nhặt bỏ lá già, lá úa. Đem rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Cho vào tô thịt vịt chút muối, hạt nêm, hạt tiêu cùng ½ chỗ hành tỏi sả trộn đều để ướp gia vị. Thời gian ướp chừng 30 phút để thịt vịt ngấm đều, miếng thịt sẽ đậm đà hơn khi chế biến.

Cách nấu vịt om sấu

Ướp thịt vịt

Bước 3: Tiến hành vịt nấu sấu

Đun nóng chảo dầu, cho chỗ hành tỏi, sả còn lại vào phi thơm rồi trút phần thịt vịt vào xào cho săn lại. Sau đó trút vịt sang nồi khác.

Cách nấu vịt om sấu

Xào thịt vịt

Cho sấu vào nồi thịt vịt, thêm nước sao cho xâm xấp mặt thịt. Tiến hành đun trên bếp cho sôi. Khi sôi hạ nhỏ lửa và ninh liu riu như vậy cho thịt chín mềm. Trong quá trình ninh nên dùng muôi hớt bọt để nồi vịt được ngon và trong.

Cách nấu vịt om sấu

Hoàn thành món vịt om sấu

Thịt vịt chín hơi mềm thì cho khoai vào đun cùng. Lấy sấu ra dầm để đảm bảo độ chua cho vịt om sấu là được. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng thêm hành lá, mùi tàu cùng chút ớt vào rồi tắt bếp.

Múc thịt ra tô, ăn nóng cùng cơm hoặc bún để cảm nhận hương vị tuyệt vời từ món ngon vịt om sấu này.

Cách nấu vịt om sấu đơn giản, dễ dàng phải không nào? Chúc cả gia đình bạn ngon miệng và thành công với món vịt này nhé!

Google
Cách nấu vịt om sấu ngon thơm đúng chuẩn
Đánh giá bài viết

Để lại bình luận