Cách nấu vịt om dứa ngon thơm nức mũi

Cách nấu vịt om dứa hết sức đơn giản nhưng thành quả nhận được sẽ là món ăn ngon, đưa cơm cho cả nhà. Với hương vị đậm đà, mùi vị hấp dẫn món ăn này chinh phục tất cả mọi người, bất chấp thời tiết mùa đông lạnh giá hay mùa hè oi bức. Vì thế nếu bạn đang muốn tìm món ăn đổi vị cho bữa cơm gia đình thì hãy cùng vào bếp học làm món vịt om dứa ngay sau đây nhé.

Cách nấu vịt om dứa

Cách nấu vịt om dứa đưa cơm cho cả nhà

Nguyên liệu chuẩn bị cho món vịt om dứa

  • 300g dứa chín tới
  • 500g thịt vịt
  • Hành khô, tỏi khô: mỗi thứ 1 ít
  • 20g rau mùi
  • 5g bột đao
  • Gia vị cần thiết: dầu ăn, rượu trắng, hạt tiêu, đường, nước mắm, muối, mì chính

Các nấu vịt om dứa với những bước đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt vịt mua về dùng muối xát bên ngoài và trong vịt 2-3 lần nhằm giúp vịt bớt hôi. Sau đó dùng thêm giấm hoặc chanh chà lại lần nữa để khử hoàn toàn mùi hôi của vịt. Để vịt cho ráo.

Hành khô, tỏi đem lột vỏ, dùng nước để rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Gọt sạch phần vỏ dứa, loại bỏ hết mắt. Tiến hành bổ dứa thành những miếng dày khoảng 1cm sao cho đẹp mắt.

Cách nấu vịt om dứa

Xắt dứa thành miếng vừa ăn đẹp mắt

Rau mùi nhặt, rửa sạch.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Khi vịt đã ráo nước thì tiến hành chặt vịt thành những miếng vừa ăn. Dùng chút hạt nêm, mắm, hành tỏi băm nhuyễn vào trộn đều lên. Thời gian ướp chừng 30 phút để miếng thịt ngấm đều gia vị. Khi đó món ăn sẽ ngon và đậm đà hơn.

Cách nấu vịt om dứa

Ướp thịt vịt

Bước 3: Tiến hành nấu vịt om dứa

Bắc chảo lên bếp. Thêm dầu vào đun nóng thì trút thịt vịt vào chiên sơ qua cho vàng rồi cho vịt sang một nồi khác.

Cách nấu vịt om dứa

Xào thịt vịt

Cũng chiếc chảo đó, thêm dầu đun nóng rồi cho dứa vào xào cùng chút muối. Nhanh tay trút dứa sang nồi thịt vịt. Chế nước vào nồi thịt vịt sao cho xâm xấp là được.

Cách nấu vịt om dứa

Xào dứa

Tiến hành đun cho sôi nồi thịt vịt thì thêm 20ml rượu trắng cùng chút đường, muối, mắm, tiêu, mì chính sao cho vừa ăn. Tiếp tục đun sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa. Ninh liu riu như vậy cho đến khi thịt chín mềm.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Lấy bột đao cho vào bát, thêm nước vào để hòa tan. Sau đó từ từ trút hỗn hợp này vào nồi thịt vịt kết hợp đảo đều cho đến khi nước sốt sánh lại là được.

Múc thịt vịt vào đĩa sâu lòng. Trang trí thêm vài miếng dứa tươi rồi sử dụng nước sốt rưới đều lên thịt vịt. Thêm tiêu, rau mùi lên trên.

Cách nấu vịt om dứa

Hoàn thịt vịt om dứa

Thưởng thức cùng cơm nóng vào mùa đông, bún vào mùa hè sẽ rất tuyệt đấy.

Cách nấu vịt om dứa có màu nâu, dứa vàng ươm vô cùng đẹp mắt và hấp dẫn. Hi vọng cả nhà sẽ ngon miệng với món ngon này!

Google
Cách nấu vịt om dứa ngon thơm nức mũi
Đánh giá bài viết

Để lại bình luận