Cách nấu thịt lợn giả cầy hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên

Thịt lợn giả cầy là một món ăn mang đậm bản sắc của người Việt Nam ta. Làm thịt lợn giả cầy không khó, hãy cùng xem cách nấu thịt lợn giả cầy như thế nào nhé.

Với vị ngọt và ngậy của thịt chân giò kết hợp với vị đậm đà của riềng mẻ chắc chắn sẽ tạo nên một món ăn với mùi bị đặc trưng. Hãy cùng học cho mình cách nấu thịt lợn giả cầy ngon và đơn giản nhé.

Cách nấu thịt lợn giả cầy hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên

Cách nấu thịt lợn giả cầy ngon

Cách nấu thịt lợn giả cầy ngon và đơn giản

Nguyên liệu

  • Thịt chân giò
  • Sả
  • Riềng
  • Ớt
  • Mật mía
  • Muối, bột nghệ, nước mắm, mẻ, mắm tôm,…

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Riềng , sả sau khi mua về có thể loại bỏ những phần bẩn, rửa sạch rồi băm nhỏ.
  • Ớt mua 2 đến 3 quả cũng rửa sạch là băm nhỏ.
  • Thịt chân giò mua ở ngoài chợ về rửa sạch. Lưu ý nên mua những miếng thịt chân giò tươi ngon, mới mổ và ít mỡ để món ăn ngon hơn. Sau khi rửa sạch thì cho chân giò lên nướng cháy xém phần da sau đó, rửa lại lần nữa và cắt thành tiếng từng miếng . Nếu chân giò được thui bằng rơm thì sẽ có mùi vị thơm hơn và đặc trưng hơn. Nếu muốn nhanh chóng và đơn giản hơn, bạn có thể nướng vàng bằng lò vi sóng.
  • Miếng chân giò sau khi nướng xong và được đem cắt miếng nhỏ vừa ăn có thể cho vào để ướp gia vị. Gia vị bao gồm: riềng, sả, ớt, mắm, hạt nêm, … ướp khoảng 1 tiếng cho gia vị ngấm.
Cách nấu thịt lợn giả cầy hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên

Tẩm ướp gia vị cho món thịt lợn nấu giả cầy

 

Bước 2: Chế biến

Cho chảo lên bếp, cho dầu vào, đợi đến khi dầu sôi thì cho thịt chân giò đã tẩm ướp vào. Đảo thịt qua cho thịt săn lại, thêm chút nước và nồi và ninh thật kĩ cho đến lúc chín mềm.

Nên vặn lửa nhỏ đun liu riu cho gia vị ngấm vào thịt, không nên để thịt quá nhũn.

Cách nấu thịt lợn giả cầy hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên

Món thịt lợn nấu giả cầy

Lưu ý khi nấu món thịt giả cầy

– Khi đun thịt bằng nồi áp suất, không nên cho thêm nhiều nước và đun thịt quá lâu. Chỉ cần đun 15 đến 20 phút rồi bắc ra, khi hơi xì ra hết là thịt đã chín mềm.

– Nấu bằng nồi thường cần phải cho thêm nước và đun nhỏ lửa cho gia vị ngấm vào món thịt.

Như vậy, chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách nấu món thịt lợn giả cầy ngon và đơn giản. Với món ăn này, bạn có thể tự nấu tại nhà cho người thân trong gia đình thưởng thức. Chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ rất thích. Chúc bạn thành công!

Google

Comments are closed.