Mách bạn cách nấu lẩu ếch măng chua ăn mãi không chán

Với cách nấu lẩu ếch măng chua đơn giản, chỉ trong 30 phút bạn đã có ngay món lẩu ếch măng chua ngon tuyệt, ăn mãi không chán.

Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào bếp để nâng cao trình độ tay nghề nấu ăn và mở tiệc lẩu đãi khách thôi nào!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để nấu lẩu ếch măng chia bao gồm:

    • Thịt ếch: 1kg (nên chọn loại thịt ếch đồng, chuyên dùng để nấu các món ếch liên quan đến lẩu)
    • Măng chua: 0,5kg
    • Rau muống: 1 bó
  • Cà chua: 2 quả
  • Hành tây: 1 củ
  • Bắp chuối bào: 100gr
  • Lá mùi tàu, lá chanh
  • Các loại gia vị khác như: sả, tỏi, hạt tiêu, hành tím, ớt quả, ớt bột, sa tế, me chua
nguyen-lieu-nau-lau-ech-mang-chua

Nguyên liệu để nấu lẩu ếch măng chua

Bước 2: Nấu nước dùng

Nước dùng là yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị của nồi lẩu, vì vậy, khi nấu nước dùng bạn nên ninh xương ống để đảm bảo nước dùng được ngọt, béo. Cách làm như sau:

  • Rửa sạch, chặt thành từng miếng rồi ướp với sả, hành, nước mắm, hạt nêm, một ít dầu ăn
  • Ướp khoảng 10 – 15 phút thì phi dầu với hành rồi đổ xương ống vào xào qua
  • Sau khi thấy thịt xương ống đã săn lại thì đổ nước vào ninh khoảng 2 – 3 tiếng

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu còn lại

Trong quá trình ninh nước dùng, bạn hãy thực hiện sơ chế và nấu các nguyên liệu còn lại.

Thịt ếch:

  • Nên mua loại thịt ếch đã được làm sạch, sau khi mua về thì rửa lại với nước dấm, nước muối hoặc rượu gừng
  • Chặt thịt ếch thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp với sả, hành, ớt bột (nếu có thể ăn cay)
  • Ướp khoảng 15 – 20 phút rồi đem rán qua với dầu, rán đến khi thịt ếch ngả sang màu vàng thì múc riêng ra đĩa
xao-thit-ech-voi-mang

Xào thịt ếch rồi múc riêng ra đĩa

Măng:

  • Rửa sạch rồi xắt thành từng miếng vừa ăn
  • Phi dầu với hành, tỏi rồi xào qua ½ số măng đã chuẩn bị, xào khoảng 2 phút thì đổ phần ếch đã rán trước đó vào và tiếp tục xào khoảng 2 phút thì tắt bếp

Rau muống, ngò tàu:

  • Nhặt rồi rửa sạch và để cho ráo nước

Bước 4: Trang trí.

Sau khi đã ninh xong nước dùng, bạn hãy đổ nước dùng đó vào trong nồi lẩu rồi để ra giữa bàn ăn. Xung quanh nồi lẩu sẽ là các đĩa thịt êch, rau, bún…

Trong quá trình ăn lẩu, bạn chỉ cần vặn nhỏ lửa, đun sôi nước, cho thịt ếch đã xào trước đó, măng chua, rau vào và từ từ thưởng thức.

cach-lam-lau-ech-mang-chua

Món lẩu ếch măng chua ăn mãi không chán

Trên đây là cách làm lẩu ếch măng chua cực kỳ đơn giản, dễ làm mà bạn có thể tham khảo để làm mới thực đơn ăn uống hằng ngày của mình. Chúc bạn thành công với món lẩu mới này!

Google

Comments are closed.