Cách nấu canh củ dền hầm xương sườn bổ dưỡng

Với những công dụng tuyệt vời mà củ dền mang lại cho sức khỏe. Thì cách nấu canh củ dền hầm xương sườn sẽ là công thức không thể thiếu trong sổ tay nấu ăn của mỗi chúng ta.

Củ dền có màu đỏ bắt mắt và công dụng như bổ máu, chữa bệnh huyết áp thấp, ngăn ngừa giãn tĩnh mạch… đã trở thành thực phẩm được các bà nội trợ sử dụng nhiều để chế biến thành các món canh ngon và bổ dưỡng.

Cách nấu canh củ dền hầm xương sườn bổ dưỡng

Cách nấu canh củ dền hầm xương sườn bổ dưỡng

Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Củ dền: 500 gram. Bạn hãy nhớ chọn các củ chắc, vỏ ngoài không bị nhăn, đáy củ tròn.
  • Sườn heo: 300 gram.
  • Cà rốt: 1 củ nhỏ.
  • Khoai tây: 1 củ to vừa.
  • Nấm rơm: 150 gram.
  • Hành lá, rau mùi: 1 mớ/ loại.
  • Hành khô, tỏi, ớt.
  • Muối, mắm, mì chính, hạt tiêu, ớt bột, dầu ăn…
Nguyên liệu nấu canh củ dền

Nguyên liệu nấu canh củ dền

Phần 2: Sơ chế nguyên liệu

– Củ dền, cà rốt, khoai tây: Rửa sạch, bỏ vỏ ngoài, ngâm trong chậu nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc bạn có thể cắt tỉa chúng thành những hình thù theo sở thích của bạn.

Củ dền, cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng

Củ dền, cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng

– Sườn heo: Rửa sạch, chặt từng miếng dài khoảng 5cm, chần qua với nước sôi cho thịt bớt hôi rồi ướp với ½ phần hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa mì chính, 1 thìa mắm, 1 thì hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn.

Tẩm ướp sườn heo với các loại gia vị

Tẩm ướp sườn heo với các loại gia vị

– Nấm rơm: Cắt bỏ chân, rửa sạch, có thể bổ đôi hoặc để nguyên. Mách nhỏ, bạn nên ngâm vào nước vo gạo, nó sẽ giúp nấm trắng hơn.

Nấm rơm ngâm nước vo gạo cho nấm trắng

Nấm rơm ngâm nước vo gạo cho nấm trắng

– Hành lá, rau mùi: Nhặt bỏ rễ, lá úa, rửa và thái nhỏ thành từng khúc ngắn khoảng 2 cm. Riêng phần đầu hành thì chẻ ra làm 4. Ớt bỏ cuống, thái lát mỏng.

Hánh lá cắt khúc

Hánh lá cắt khúc

Phần 3: Chế biến

– Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn cùng phần hành và tỏi còn lại vào phi thơm lên. Thêm ½ thìa ớt bột để tạo màu sắc hấp dẫn cho món canh.

Phi thơm hành tỏi cùng bột ớt

Phi thơm hành tỏi cùng bột ớt

– Sau đó, đổ sườn non vào xào nhanh tay, đến khi sườn chín tới thì cho một lượng nước vừa đủ ăn nấu tiếp. Nêm ½ thìa muối, 1 thìa mì chính vào, bạn nên nếm lại nước canh xem đã vừa khẩu vị của mình chưa.

Đổ sườn heo vào xào chín vàng

Đổ sườn heo vào xào chín vàng

– Khi nước sôi, vặn lửa bếp nhỏ lại, dùng thìa vớt hết phần bọt nổi trên bề mặt canh. Tiếp đó, cho lần lượt củ dền, cà rốt, khoai tây vào và nấu chín thì thả nấm rơm. Đun sôi thêm khoảng 3 phút và tắt bếp.

Nước sôi, thả củ dền, cà rốt, khoai tây vào ninh chín

Nước sôi, thả củ dền, cà rốt, khoai tây vào ninh chín

– Cuối cùng cho hành lá vào và múc canh ra bát, rắc rau mùi, ớt thái lát, hạt tiêu để món canh nhìn hấp dẫn hơn.

Rắc hành lá lên trên và múc ra bát

Rắc hành lá lên trên và múc ra bát

Yêu cầu và thưởng thức

– Nước canh trong, có vị ngọt của sườn và các loại củ hòa quyện với nhau.

– Sườn chín nhừ, củ dền, cà rốt, khoai tây, nấm rơm chín mềm.

– Ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì đều được. Nên pha thêm 1 bát mắm ớt để món an thêm đậm đà và hợp vị hơn.

Với món canh củ dền hầm xương sườn này, bạn có thể thay thế nấm rơm bằng nấm hương hoặc thêm cà chua vào tùy sở thích và khẩu vị của mỗi người. Chúc các bạn ngon miệng!

Google
Cách nấu canh củ dền hầm xương sườn bổ dưỡng
Đánh giá bài viết

Comments are closed.