Ngon, bổ, rẻ với cách nấu canh bí đỏ đậu phộng

Cách nấu canh bí đỏ đậu phộng dễ thực hiện với màu sắc hấp dẫn sẽ trở thành điểm nhấn trong bữa cơm của bạn.

Bí đỏ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của mỗi chúng ta. Vì vậy, nó là nguyên liệu quen thuộc với các bà nội trợ để chế biến thành các món như chè bí đỏ, bí đỏ hầm xương, bí đỏ xào, canh bí đỏ đậu phộng…

Ngon, bổ, rẻ với cách nấu canh bí đỏ đậu phộng

Ngon, bổ, rẻ với cách nấu canh bí đỏ đậu phộng

Nguyên liệu cần có để nấu canh

  • Bí đỏ: 500 gram. Để canh ngọt thì bạn cần lựa bí đỏ không non cũng không già, chọn loại bí nếp, dẻo và có mùi nhựa thơm.
  • Đậu phộng (lạc): 100 gram. Chọn hạt không bị mốc.
  • Thịt nạc: 100 gram.
  • Hành khô, tỏi, hành lá, rau ngò gai, rau ngổ.
  • Hạt nêm, bột ngọt, bột canh, muối, bột tiêu, bột ớt và dầu ăn.
Nguyên liệu cần có để nấu canh bí đỏ

Nguyên liệu cần có để nấu canh

Sơ chế các loại nguyên liệu

– Bí đỏ: Gọt vỏ, dùng thìa sắt nạo bỏ phần ruột, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Bạn nên thái miếng nhỏ để bí nấu nhanh nhừ. Nếu nhà có trẻ nhỏ thì hãy thái hình hạt lựu, các bé sẽ dễ ăn và thích thú hơn.

sơ chế nguyên liệu canh bí đỏ

Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng nhỏ

– Đậu phộng: Ngâm nước hoặc chần qua nước sôi để lạc tróc vỏ và giã dập ra.

Đậu phộng ngâm nước cho tróc vỏ

Đậu phộng ngâm nước cho tróc vỏ rồi giã nhỏ vừa

– Hành khô và tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá, ngò gai và rau ngổ: Nhặt sạch, rửa và thái nhỏ

Hành khô và tỏi bóc vỏ được băm nhuyễn

Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

– Thịt nạc: Rửa sạch, thái miếng rồi băm nhỏ, cho vào bát tô. Thêm ½ chỗ hành tỏi đã băm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn, ½ thìa bột ngọt và ½ thìa bột tiêu để ướp thịt khoảng 15 phút.

Thịt nạc băm nhỏ cho canh bí ngô

Thịt nạc băm nhỏ, tẩm ướp gia vị

Các bước nấu canh

– Đầu tiên, bạn cho 3 thìa dầu ăn, hành tỏi băm nhỏ vào chảo và phi thơm. Nếu ăn được cay bạn hãy thêm 1 thìa bột ớt để món canh bắt mắt và hấp dẫn hơn. Tiếp đến, trút thịt băm vào xào cho săn lại.

xào thịt băm trước khi nấu canh bí đỏ

Xào thịt băm cho săn lại

– Sau đó, đổ 1 lượng nước vừa đủ ăn và đun sôi lên. Dùng thìa để vớt hết lớp bọt nổi trên bề mặt canh. Thả lần lượt bí đỏ và đậu phụ vào, nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị. Bí đỏ khá lâu chín nên chỉ cần thử thấy bí đã mềm nhừ thì đậu phộng cũng đã chín hoàn toàn. Rắc hành lá và tắt bếp.

chế biên canh bí đỏ đậu phộng

Đổ nước đun sôi lên rồi thả bí đỏ và lạc nấu chín

– Cuối cùng, bày món canh bí đỏ đậu phộng ra bát tô, cho ngò gai, rau ngổ và 1 chút hạt tiêu nên trên cùng và bắt đầu thưởng thức.

bát canh bí đỏ đậu phộng thơm ngon

Bát canh thành phẩm

Yêu cầu với món canh này là màu sắc bắt mắt, mùi thơm đặc trưng, bí đỏ và đậu phụ chín mềm, ngọt bùi. Canh bí đỏ đậu phụ ngon nhất khi ăn nóng và ăn kèm cùng bát nước mắm trộn ớt thái lát.

Google

Comments are closed.