Cách nấu bún măng vịt thơm ngon nức lòng ông xã

Cách nấu bún măng vịt thế nào cho thơm ngon là thắc mắc của nhiều người. Bởi dù đây là món ăn khá phổ biến nhưng không phải ai cũng biết chế biến sao cho ngon. Vì thế dưới đây sẽ là những chia sẻ để bạn có thể tự tay trổ tài món ngon này cho cả nhà nhé.

Cách nấu bún măng vịt

Cách nấu bún măng vịt ngon thơm hết ý

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu bún măng vịt

  • Vịt 1 con làm sẵn
  • Tiết vịt
  • Măng 500g
  • Bún
  • Các loại rau cần thiết: rau răm, giá, gừng, muối, đường, hành phi, hành lá
  • Gia vị cần thiết: mắm, muối, hạt nêm,…
    Cách nấu bún măng vịt

    Cách nấu bún măng vịt

Các bước tiến hành làm bún măng vịt

Bước 1: Làm vịt

Vịt mua về đem chà một lượt với muối để loại bỏ bớt mùi hôi. Sau đó tiếp tục cho vịt vào rửa cùng nước muối pha chanh. Tiếp đền dùng gừng đập dập rồi chà sát lên mình vịt. Sau đó rửa sạch rồi để ráo.

Xem thêm: Cách làm thịt kho trứng vịt

Lưu ý: bạn cần chà đều, chà từ trong ra ngoài để đảm bảo vịt hết hôi, có như vậy món ăn mới ngon, hấp dẫn hơn.

Bước 2: Luộc măng

Bắc một nồi nước lên, thêm muối vào đun cho sôi thì cho phần măng vào luộc. Thời gian luộc chừng 40 phút với lửa vừa. Đổ măng ra rổ, xả nước lạnh vài lần cho sạch và măng bớt đắng. Sau cùng để măng cho ráo.

Cách nấu bún măng vịt

Luộc măng

Bước 3: Luộc vịt

Để luộc vịt thơm ngon trước hết bạn cần chuẩn bị 1 củ gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi chẻ đôi. Hành tây lột vỏ, rửa sạch chẻ đôi. Chút hành lá nhặt, rửa sạch. Cùng với chút muối.

Cách nấu bún măng vịt

Luộc vịt

Cho tất cả các nguyên liệu, gia vị đã chuẩn bị vào nồi nước luộc vịt rồi cho vịt vào. Sau đó bắc lên bếp đun sôi. Cho tiết vào luộc cùng. Khi sôi nhớ hạ nhỏ lửa kết hợp với việc hớt hết bọt, mỡ vịt để nước được trong.

Bước 4: Chặt vịt

Luộc cho đến khi vịt vừa chín tới là được. Vớt vịt rồi đem chần sơ qua nước đun sôi để nguội nhằm giúp da vịt sáng bóng, không bị thâm đen. Sau đó đợi vịt bớt nóng thì chặt thành từng miếng vừa ăn.

Cách nấu bún măng vịt

Chặt vịt thành miếng vừa ăn

Bước 5: Xào măng

Cách nấu bún măng vịt gần hoàn tất rồi đấy. Chuyển sang bước này chúng ta tiến hành xào măng nhé. Hãy chuẩn bị chút hành và tỏi khô đập dập, băm nhỏ. Cho hành tỏi vào chảo dầu phi cho thơm thì thêm măng vào xào cùng. Nêm nếm chút muối, hạt nêm, nước mắm, đường vào. Đảo đều để mắng ngấm gia vị. Sau đó chế nước luộc vịt vào, thêm vài gốc hành lá, đun cho sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 6: Tiến hành pha nước chấm

Món bún vịt măng muốn ngon và đúng chuẩn hương vị chúng ta không thể bỏ qua việc chuẩn bị một bát nước chấm. Theo đó hãy pha nước chấm theo tỷ lệ đường, gừng giã nhuyễn, nước mắm, ớt băm là 2:4:3:1. Trộn đều lên để được bát nước chấm ngon, đậm đà.

Cách nấu bún măng vịt

Pha nước chấm

Bước 7: Thưởng thức

Xếp bún vào tô, trên là thịt vịt và tiết. Sau đó chan nước dùng lên trên, thêm ít măng, hành lá, rau răm thái nhỏ cùng chút hành khô phi thơm. Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận món ăn ngon đúng chuẩn nhé.

Cách nấu bún măng vịt

Thưởng thức bún măng vịt

Cách nấu bún măng vịt đơn giản và dễ dàng phải không nào? Chúc các bạn thành công với công thức cho món ngon này nhé!

Google
Cách nấu bún măng vịt thơm ngon nức lòng ông xã
Đánh giá bài viết

Comments are closed.