Cách luộc vịt ngon không bị hôi đơn giản và dễ thực hiện

Tại sao có nhiều người không thích ăn thịt vịt? Đơn giản họ trả lời vì vịt hôi. Xin khẳng định lại với cả nhà là vịt không bị hôi mà người làm không biết cách làm thôi ạ. Hôm nay hãy học cách luộc vịt ngon không bị hôi đơn giản này. Đảm bảo các bạn lại mê mẩn với món vịt luộc cho mà xem. Hãy bắt đầu ngay thôi nào.

Cách luộc vịt ngon không bị hôi

Cách luộc vịt ngon không bị hôi

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm vịt luộc

  • Thịt vịt: 1 con trưởng thành.
  • Gừng: Chỉ cần một củ có vài nhánh nhỏ là được, chọn gừng ta sẽ thơm và ngon hơn.
  • Muối trắng: Loại hạt to rất thông dụng. Có thể dùng hàng ngày cũng được.
  • Hành khô: 2 củ nhỏ là đủ hương vị rồi. Cũng nên chọn hành ta nhé, chất lượng tốt hơn.
  • Sả: Vài củ cho thơm.
  • Rượu trắng: Nguyên liệu làm cho vịt hết mùi hôi. 1 chén là đủ.
  • Chanh: Nửa quả

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vịt mang về cắt tiết, làm lông. Việc làm này có thể mất rất nhiều thời gian. Tuy nhiên để vịt đẹp đẽ sạch sẽ hãy cố gắng nhé.

Sau khi làm sạch lông, lấy muối trắng chà vào trong và ngoài vịt 2 lần. Lần cuối dùng chanh sát lại một lần nữa. Như vậy cũng có thể loại bỏ hết mùi hôi, tuy nhiên để chắc chắn bạn cần làm một lần nữa. Đun sôi nước có chứa rượu và chút gừng, để vịt đun trong vòng 3 phút. Sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lã.

Cách luộc vịt ngon không bị hôi

Làm sạch và khử mùi hôi của vịt

Gừng: Đem cạo vỏ đập dập một nửa. Phần còn lại mang đi nướng.

Cách luộc vịt ngon không bị hôi

Đập dập gừng

Hành khô: Đem đi nướng. Sau khi ngửi thấy mùi thơm thì bỏ ra, bóc vỏ.

Sả: Loại phần vỏ ngoài, sau đó đập dập.

Bước 2: Luộc vịt

Chuẩn bị một cái nồi to, vừa con vịt để có thể lật được. Không được cho nước lạnh khi đang luộc vịt, cũng tuyệt đối không cho vịt vào nồi khi nước chưa sôi. Việc làm này tưởng chừng vô hại, nhưng điều này làm thịt vịt bị nát, ăn không ngon.

Bật bếp to đun sôi nước cùng với hành, gừng nướng và sả. Sau khi nước sôi cho vịt vào và vặn lửa bé lại. Đun trong khoảng 8 phút bạn lấy đũa lật chiều ngược lại.

Có thể lấy đũa xiên vào đùi xem thịt chín chưa. Đun thêm khoảng 10 phút nữa bạn có thể tắt bếp. Cứ để ủ thêm 10 phút nữa, thịt sẽ chín đều và ngon hơn.

Cách luộc vịt ngon không bị hôi

Cách luộc vịt ngon không bị hôi

Trong khi luộc, có thể thêm chút muối, thịt vịt sẽ đằm và ngon. Như vậy là cách luộc vịt ngon không bị hôi đã hoàn tất.

Để vịt ngon hơn bạn nên hòa thêm nước chấm hợp khẩu vị nữa. Cách luộc vịt ngon không bị hôi này sẽ làm gia đình bạn hài lòng. Từ nay trở đi, sẽ không ai nói vịt hôi nữa. Thay vào đó là vịt thơm ngon hết ý. Chúc các bạn thành công với cách làm này.

Google

Để lại bình luận