Cách làm vịt xào lăn càng ăn càng ngon

Nhiều khi ông xã ra ngoài nhậu nhẹt đã làm các bà các vợ mệt đầu. Vì nhiều khi quá chén lại dẫn đến nhiều vấn đề lo ngại. Hôm nay, hãy níu chân ông xã của mình thông qua cách làm vịt xào lăn. Đặc biệt có thể mời vị khách của ông xã để họ cùng thưởng thức, đảm bảo sẽ ngon như ngoài hàng nhé! Hãy cùng thực hiện các bước sau đây thôi nào!

cách làm vịt xào lăn

Cách làm vịt xào lăn ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị cho món vịt xào lăn

  • Vịt 1 con
  • Ớt ngọt, ớt cay: Mỗi thứ một quả
  • Hành, tỏi khô: 1 – 2 củ. Mua hành ta, tỏi ta tuy nhỏ nhưng lại có mùi thơm.
  • Gừng: Cũng nên chọn gừng ta, có màu vàng đậm và nhánh nhỏ. Cần 1 – 2 nhánh là đủ
  • Sả: 5 củ là đủ
  • Rượu trắng, muối hạt: Một chút là đủ
  • Gia vị: Bột nêm, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm.

Các bước thực hiện làm vịt xào lăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua thịt vịt về, đun sôi nước với gừng và rượu cho vịt vào khoảng 3 phút. Sau đó vớt ra cho vào nước lạnh để thịt vịt vừa thơm vừa giòn. Để ráo nước rồi thái riêng phần thịt lườn để chế biến. Phần xương có thể cất trong tủ lạnh.

cách làm vịt xào lăn

Khử mùi hôi của vịt

Gừng: Rửa thật sạch để loại bỏ đất, bẩn. Nên để cả vỏ gừng, vì trong nó chứa rất nhiều tinh dầu thơm, khiến cho món ăn thêm hương vị. Sau đó đập dập và thái nhỏ. Chia làm hai phần để chế biến.

Sả: Bóc sạch phần héo bên ngoài, sau đó thái vát chéo để đẹp mắt hơn.

Cách làm vịt xào lăn

Sơ chế nguyên liệu

Hành, tỏi: Cũng nên để cả vỏ cho thơm. Sau đó đập dập và thái nhỏ. Chia là hai phần.

Ớt ngọt: Đem rửa sạch, thái dài và mỏng tùy thích. Đối với ớt cay thái vát thành miếng nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Sau khi thái thịt xong, cho vào tô để ướp với một chút hạt nêm, bột canh, hành, tỏi, gừng, mỗi thứ một nửa khoảng 20 phút trước khi đem đi chế biến. Như vậy miếng thịt sẽ mềm và đằm hơn. Cách làm vịt xào lăn gần hoàn tất, chỉ còn bước cuối cùng nữa thôi.

cách làm vịt xào lăn

Ướp thịt vịt

Bước 3: Xào thịt

Dùng chảo đun sôi dầu, sau đó đổ nốt phần còn lại của hành, tỏi, gừng, xả vào đảo đều lên. Tới khi thấy mùi thơm tiến hành đổ phần thịt vịt ướp vào đảo đi đảo lại. Cùng lúc này cho thêm ớt ngọt vào đảo cùng nhau.

Thêm gia vị mắm muối nếu thấy nhạt. Khi thấy sả vàng, thịt săn bạn có thể tắt bếp và sử dụng được luôn. Ăn nóng cho hương vị chuẩn và ngon nhất. Cách làm vịt xào lăn vô cùng đơn giản phải không?

Cách làm vịt xào lăn

Cách làm vịt xào lăn

Trong vòng 30 phút bạn đã có món ăn cho cả gia đình, đặc biệt là ông xã của mình. Hãy hâm nóng tình cảm, cũng như níu giữ hạnh phúc của mình thông qua món ăn có hương vị đặc biệt này nhé. Chắc chắn ông xã sẽ tấm tắc khen tài nghệ của bạn. Thật vinh dự nếu bạn bè và đồng nghiệp của chồng khen ngợi bạn với biệt danh đầu bếp tài ba. Chúc các bạn thành công!

Google

Comments are closed.