Cách làm vịt rang riềng càng ăn càng ngon

Các món ăn từ vịt chắc hẳn không còn xa lại với người dân Việt Nam, đặc biệt là người dân miền Bắc. Vào thời tiết se lạnh, hương vị chủ đạo trong các món ăn là hương vị cay nồng sẽ chiếm được cảm tình của rất nhiều gia đình. Hôm nay, thêm một món ăn có hương vị này thông qua cách làm vịt rang riềng. Cùng tìm hiểu công thức cho món ngon này dưới đây.

Vịt rang riềng

Vịt rang riềng món ngon hấp dẫn

Nguyên liệu chuẩn bị để làm vịt rang riềng

  • Thịt vịt: ½ con là vừa. Nên chọn vịt đực mới trưởng thành, thịt ăn sẽ thơm và ngon, không bị dai.
  • Gừng, giềng: Một vài nhánh là đủ. Không nên cho nhiều quá, ăn rất nóng. Chọn gừng ta có màu vàng đậm, nhánh bé. Như vậy chỉ cần một nhánh nhỏ cũng đã dậy mùi rồi.
  • Sả: 4 củ nên chọn củ tươi, không bị héo
  • Ớt: 2 quả
  • Hành khô, tỏi: Vài nhánh nhưng phải là hành, tỏi ta như vậy mới thơm và ngon.
  • Rau mùi: Chọn rau sạch và tươi
  • Gia vị cần thiết: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột canh, tiêu, rượu trắng

Các bước thực hiện làm món vị rang riềng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vịt: Làm sạch lông, sau đó dùng muối và chanh làm sạch bên ngoài vịt. Ngoài ra có thể làm sạch bằng cách đun một nồi nước sôi cho chút muối và gừng, rượu trắng sau đó cho vịt vào đun 3 phút. Bước làm này giúp loại bỏ mùi hôi ở vịt. Vớt vịt ra và rửa sạch lại với nước lạnh. Chặt thành miếng thật mỏng vừa ăn, ướp thêm chút bột canh, hạt nêm nữa cho vịt đằm và ngon hơn.

cách làm vịt rang riềng

Chặt thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn

Hành khô, tỏi: Bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Gừng, giềng: Rửa sạch, cạo sạch vỏ. Thực ra để cả vỏ sẽ thơm và giữ được hương vị hơn. Sau đó thái chỉ. Riêng với gừng 1 phần bạn giã nhuyễn, 1 phần thái chỉ.

Xem thêm: vịt rang gừng

Sả: Nhặt bỏ phần ngoài, sau đó rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Ớt: Rửa sạch, thái chéo mỏng

Rau mùi: Nhặt sạch và bỏ phần héo. Sau đó thái từng đoạn dài 3 cm.

Bước 2: Chế biến vịt rang riềng

Dùng chảo chống dính đun sôi lượng dầu vừa đủ, cho từng miếng thịt vịt vào chiên cho tới khi vàng. Khi thịt vàng cho mỗi loại một thìa tỏi, hành, sả để món ăn thơm đúng vị. Sau khi chiên xong thịt vịt đổ ra bát tô to.

cách làm vịt rang riềng

Tiến hành làm vịt rang riềng

Dùng chảo dầu phi thơm các hỗn hợp bao gồm: hành, tỏi, giềng, gừng, ớt đảo đều tay cho đến khi dậy mùi. Ngay sau đó đổ thịt vịt đã chiên đảo đều tay. Cứ đảo cho tới khi hỗn hợp cô lại, chừng 5 – 7 phút. Nêm gia vị cho vừa ăn. Rắc thêm chút rau mùi rồi tắt bếp.

Xem thêm: Cách làm thịt kho trứng vịt

Bước 3: Thưởng thức

Vậy là cách làm vịt rang riềng đã hoàn tất. Bày ra đĩa theo ý thích của bạn. Nếu có thể bớt chút thời gian để pha nước chấm nữa quả là ngon hết ý. Có thể pha nước mắm gừng tỏi hoặc nước xì dầu tỏi ớt cũng khá ngon đấy. Với hương vị chủ đạo này, sẽ lấy lòng được rất nhiều thành viên trong gia đình bạn đấy.

Vịt rang riềng

Hoàn thành vịt rang riềng với những bước cơ bản

Hãy ghi nhớ cho mình cách làm thịt vịt rang riềng này. Nguyên liệu đơn giản – chế biến dễ dàng – hương vị phù hợp sẽ làm bạn tất bật hơn trong mùa đông này đấy.

Với cách làm vịt rang riềng này, bạn sẽ chế biến ngon như ăn ngoài hàng mà còn rất tiết kiệm nữa. Hãy để món ăn này làm cho cuối tuần gia đình bạn thêm hạnh phúc và gắn kết. Chúc các bạn thành công!

Google

Comments are closed.