Hướng dẫn cách làm thịt bò kho gừng thơm ngon ấm bụng

Với phần thịt bò mềm, gân giòn, hương vị đậm đà cay cay cùng với mùi thơm nóng hổi từ gừng, thịt bò kho gừng sẽ là món ăn tuyệt vời cho những ngày đông lạnh giá.

Cách làm thịt bò kho gừng rất đơn giản, chỉ cần học thuộc 4 bước làm thịt bò kho gừng mà chúng tôi sắp chia sẻ ngay dưới đây là bạn đã có thể nấu thành công món ăn bổ dưỡng này.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần thiết để làm món thịt bò xào gừng bao gồm:

  • 500gr thịt bò: nên chọn thịt bò nạm hoặc thịt bò bắp
  • 2 – 3 củ gừng: nên chọn gừng không quá non cũng không quá già
  • 1 củ hành tím đã băm nhỏ
  • Các gia vị cần thiết: nước mắm, nước màu kho thịt, hạt nêm, hạt tiêu xay, muối, đường, dầu ăn
nguyen-lieu-nau-thit-bo-kho-gung

Nguyên liệu nấu thịt bò khi gừng

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Gừng:

  • 1 củ nướng chín, cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi giã nhuyễn
  • Củ còn lại thì cạo vỏ rồi thái sợi

Thịt bò:

  • Rửa sạch rồi thái thành từng miếng theo hình quân cờ
  • Dùng phần gừng đã giã nhuyễn xát lên từng miếng thịt bò rồi xả lại với nước
  • Ướp thịt bò với muối, đường, hạt tiêu, nước màu (mỗi loại 1 thìa và phê) trong khoảng 1 tiếng cho ngấm vị
so-che-thit-bo

Thịt bò cắt thành từng miếng theo hình quân cờ

Bước 3: Tiến hành chế biến

Xào gừng:

  • Phi dầu với hành cho thơm rồi đổ gừng đã thái sợi vào xào
  • Xào đều tay khoảng 2 – 3 phút (cho đến khi gừng đã mềm và thơm)

Xào thịt bò:

  • Sau khi gừng đã được xào mềm và thơm thì đổ thịt bò vào xào chung với gừng
  • Khi thấy thịt bò đã chín tái thì đổ nước lạnh vào (nhớ là đổ vừa ngập thịt bò) và đun sôi
  • Khi thấy nước trong nồi đã sôi thì cho thêm 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê nước mắm vào
  • Đậy vung và tiếp tục đun (lúc này nên vặn nhỏ lửa) cho đến khi nước đã gần cạn, thử thấy gừng dẻo, thịt bò chín mềm, gân thịt giòn là có thể tắt bếp. Ở công đoạn này, bạn có thể dùng nồi áp suất để hầm thịt bò được nhanh hơn (chỉ mất khoảng 25 – 30 phút)
cach-lam-thit-bo-kho-gung

Chế biến thịt bò kho gừng

Bước 4: Trang trí

Múc thịt ra đĩa rồi rắc thêm một ít hạt tiêu xay sẵn lên thịt. Nếu có thời gian thì hãy tỉa thêm một vài bông hoa từ ớt, cà chua hoặc cà rốt để trang trí thêm cho đĩa thịt bò

Thành quả của việc thực hiện đúng 4 bước làm thịt bò kho gừng mà chúng tôi vừa chia sẻ sẽ là một đĩa thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng để cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cả gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!

Google

Comments are closed.