Cách làm sò lông nướng mỡ hành ngon đặc biệt

Vào những ngày cuối tuần khi sum vầy cùng gia đình hay tụ tập bạn bè, bạn hãy trổ tài với cách làm sò lông nướng mỡ hành để chiêu đãi mọi người nhé.

Sò lông nướng mỡ hành là món ăn chỉ cần nghĩ đến đã thấy thèm. Mùi thơm của hành lá đan xen cùng mùi thịt sò béo ngậy và vị bùi bùi của những viên đậu phộng chắc chắn sẽ là món hải sản thơm ngon, khó cưỡng.

Cách làm sò lông nướng mỡ hành ngon tuyệt

Cách làm sò lông nướng mỡ hành ngon tuyệt

Công dụng của sò lông

Sò lông có tên gọi khác mà mao kham, thuộc họ sò, là động vật thân mềm, thường ở vùng nước lợ, đáy bùn. Nó có hình bầu dục, vỏ bên ngoài với các đường gờ, xếp liền nhau như ngói lợp.

Theo Đông y, sò lông có tính ẩm, vị ngọt, không độc với công dụng bổ huyết, chữa bệnh đau dạ dày, tiêu hóa kém…

Trong 100 gram thịt sò có chứa khoảng 8,8 gram chất đạm, 3 gram carbohydrates và 0,4 gram chất béo, ngoài ra còn có các vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

Còn vỏ sò lông với thành phần chính là calcium carbonate. Người ta thường lấy phần vỏ rửa sạch, nung đỏ hồng rồi tán thành bột. Nó sẽ có tính hơi lạnh, cả vị ngọt và mặn giúp hóa đàm, tiêu ích, chữa các vế máu tụ, kiệt lỵ…

sò lông rất tốt cho sức khỏe

Sò lông rất tốt cho sức khỏe

Cách làm món dò lông nướng mỡ hành

Nguyên liệu

  • Sò lông: 1 kilogam.
  • Đậu phộng: 100 gram.
  • Ớt, chanh, hành lá, rau răm.
  • Nước mắm, muối, dầu ăn.

Bạn nên chọn những con sò có kích thước vừa phải nhưng mập mạp, tươi ngon ở các chợ vào buổi sáng. Vì những con này sẽ dai, khi nấu sẽ không sợ bị teo. Con nào mở miệng là sống còn con nào đụng vào không khép miệng và có mùi hôi là đã bị chết.

Xem thêm: cách làm cánh gà chiên mắm

Chuẩn bị nguyên liệu cần cho món sò lông nướng mỡ hành

Nguyên liệu cần cho món sò lông nướng mỡ hành

Cách chế biến

– Bước 1: Khi mới mua về bạn nên rửa qua vài lần với nước để trôi hết cát. Sau đó, ngâm sò lông cùng nước muối pha loãng hoặc ớt khoảng 4 – 6 tiếng để nhả hết chất bẩn ra ngoài, lấy bàn chải chà vỏ ngoài thật sạch rồi rửa lại cùng nước 1 lần nữa. Đun sẵn 1 nồi nước, khi nước sôi bạn thả sò vào trần qua đến khi nó há miệng thì vớt ra, để nguội và cậy bỏ 1 nửa vỏ, xếp ra đĩa to.

Chần qua sò lông với nước nóng

Chần qua sò lông với nước nóng cho nó mở miệng ra

– Bước 2: Công đoạn tiếp theo, bạn lấy hành lá rửa sạch, cắt bỏ rễ, xắt nhỏ ra. Rau răm thì bỏ lá già, ngâm nước muối 5 phút rồi vớt ra. Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã nhỏ. Ớt rửa, bỏ cuống và băm nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu sò lông nướng

Sơ chế các nguyên liệu khác

– Bước 3: Bạn cho tất cả hành lá, 4 thìa dầu ăn vào một chiếc nồi nhỏ, đun qua cho hành lá chín. Rồi bỏ thêm 1 thìa nước mắm, đậu phộng và ớt băm trộn đều lên xong rưới hỗn hợp này lên trên miệng sò đã đặt sẵn trong đĩa.

Rưới hỗn hợp hành mỡ lên trên miệng sò trước khi nướng

Rưới hỗn hợp hành mỡ lên trên miệng sò

– Bước 4: Cho sò đã rưới mỡ hành vào bếp nước với nhiệt độ 180 độ C trong vòng 5 phút. Tuy nhiên, nếu có bếp than hoa thì món ăn sẽ thơm và ngon hơn.

nướng sò trong nò vi sóng

Bỏ sò vào lò vi sóng nướng chín

– Bước 5: Sau khi sò đã được nướng chín, bạn hãy xếp chúng ra đĩa, phết 1 chút mỡ hành, 1 chút đậu phộng nữa lên trên mặt sò. Bạn có thể dùng cùng nước chấm là muối tiêu chanh và thêm vài lá rau răm.

Xếp sò đã nướng chín ra đĩa

Xếp sò đã nướng chín ra đĩa và ăn khi còn nóng

Sò lông nướng mỡ hành với thơm nức, vị béo ngậy sẽ là món ăn lí tưởng cho những ngày se lạnh. Không chỉ đơn giản là một món nhậu ngon, nó còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe.

Google
Cách làm sò lông nướng mỡ hành ngon đặc biệt
Đánh giá bài viết

Comments are closed.