Cách làm món ếch xào sả ớt cay ngon đậm vị cho ngày mưa

Ếch xào sả ớt là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Không chỉ mang hương vị thơm ngon, lạ miệng, ếch xào sả ớt còn là món ăn rất tốt cho sức khỏe  của con người, là món nhậu lý tưởng cho cánh mày râu.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn cách nấu ếch xào sả ớt với 4 bước đơn giản như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu để nấu món ếch xào sả ớt

Nguyên liệu bao gồm:

  • Thịt ếch đã làm sẵn: 500gr (nên chọn thịt ếch đồng, hạn chế mua thịt ếch nuôi)
  • 1 củ hành tây
  • 3 củ sả
  • 1 củ hành tím
  • 1 củ tỏi
  • 1 quả ớt chuông
  • Các gia vị cần thiết: bột cari (nếu bạn đang muốn làm món ếch xào sả ớt cari), muối, nước mắm, bột nêm, hạt tiêu
lam-sach-thit-ech-2

Thịt ếch sau khi được làm sạch

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Ớt chuông: rửa sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn

Tỏi, hành tím: bóc vỏ rồi băm nhỏ

Sả: bóc lớp vỏ già bên ngoài rồi đập dập và xắt thành từng khúc

Hành tây: bóc lớp vỏ bên ngoài rồi cắt theo hình múi cau

Thịt ếch:

  • Thịt ếch sau khi mua về đem rửa sạch với nước muối, dấm hoặc rượu gừng
  • Chặt thành từng miếng vừa ăn rồi đem ướp với: hạt nêm, nước mắm, hành tím, tỏi (mỗi loại 1 muỗng cà phê), ½ muỗng cari, ½ số sả đã chuẩn bị, ½ muỗng cà phê hạt tiêu đã xay.
  • Trộn đều thịt rồi ướp trong khoảng 25 – 30 phút để thịt ếch có thể ngấm gia vị
uop-thit-ech

Ướp thịt ếch

Bước 3: Tiến hành chế biến

Sau khi thịt ếch đã ngấm gia vị, bạn hãy chế biến món ăn này theo cách như sau:

  • Đầu tiên, hãy bắc chảo lên bếp, đợi đến khi chảo nóng thì đổ dầu ăn vào. Sau khi dầu ăn sôi thì đổ tiếp số hành, tỏi, còn lại vào chảo và đảo đều tay. Đảo cho đến khi mùi thơm lan ra thì đổ thịt ếch đã ướp trước đó vào và xào.
  • Xào cho đến khi thấy thịt ếch đã săn lại và có dấu hiệu sắp chín thì đổ hành tây, ớt chuông vào xào cùng. Xào khoảng 3 – 5 phút thì đậy vung lại và tắt bếp.

Bước 4: Trang trí

Sau khi thịt ếch xào sả ớt đã chín, bạn hãy dùng muỗng và múc thịt ra đĩa. Để đĩa thịt ếch trở nên hấp dẫn, cuốn hút hơn, hãy trang trí lên đĩa thịt ếch một vài chi tiết như: cọng rau thơm, hoa được tỉa từ ớt, cà rốt hoặc vỏ cà chua…

cach-lam-ech-xao-sa-ot

Món thịt ếch xào sả ớt hấp dẫn

Như vậy, chỉ với cách làm món ếch xào sả ớt đơn giản mà chúng tôi vừa chia sẻ  bạn đã có thể nấu ngay món ếch xao sả ớt ngon cay đậm vị. Còn chần chừ gì nữa mà không lăn ngay vào bếp để cải thiện bữa ăn cho các thành viên trong gia đình ngay thôi nào!

Google

Comments are closed.