Chia sẻ cách làm lẩu ếch chuối đậu thơm ngon đúng vị

Bên cạnh ếch om chuối đậu, lẩu ếch chuối đậu cũng được xếp vào danh sách những món ăn ngon nhất, lạ miệng nhất và giàu chất dinh dưỡng nhất. Không những thế, so với những món lẩu khác, lẩu ếch chuối đậu còn có cách làm đơn giản và dễ dàng hơn rất nhiều.

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn độc giả cách làm lẩu ếch chuối đậu với những bước đơn giản những vẫn đảm bảo thơm ngon, trọn vị. Còn chần chừ gì nữa mà không học ngay thôi nào!

cách-lam-lau-ech-chuoi-dau

Lẩu ếch chuối đậu thơm ngon đúng vị

Nguyên liệu cần thiết để nấu món lẩu ếch chuối đậu

Nguyên liệu để nấu món lẩu ếch chuối đậu dành cho 4 người ăn bao gồm:

  • Thịt ếch: 300gr đã làm sẵn
  • Chuối xanh: 3 quả
  • Bìa đậu phụ: 3 miếng
  • Nghệ tươi: 1 mẫu
  • Lá lốt: khoảng 10 – 15 lá (tùy to nhỏ)
  • Hành tím: 2 – 3 củ
  • Lá tía tô: 1 mớ.
  • Bỗng rượu: 150 – 200ml.
  • Rau muống, rau cải: mỗi loại nửa bó.
  • Bún.
  • Gia vị: mắm, hạt tiêu, hạt nêm…

Sơ chế nguyên liệu

Bạn nên sơ chế nguyên liệu làm lẩu ếch chuối đậu bằng cách sau:

  • Thịt ếch: sau khi mua về thì rửa sạch bằng dấm, muối trắng hoặc rượu gạo. Phần đùi ếch chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp với muối, nước mắm, nghệ tươi. Các phần còn lại của ếch thì bạn có thể băm nhuyễn rồi ướp với các gia vị như trên.
  • Chuối xanh: tước phần vỏ bên ngoài (nhớ là vẫn để lại phần cùi) rồi cắt theo lát chéo và ngâm vào nước lạnh khoảng 15 – 20 phút.
  • Bìa đậu phụ: xắt thành từng miếng vừa ăn rồi chiên qua với dầu.
  • Rau cải, rau muống: rửa sạch rồi thái khúc, chiều dài tầm 4 – 5 cm.
  • Bún: bún sau khi mua về nên trụng với nước sôi.
  • Nghệ tươi: đâm nhỏ.
  • Lát lôt: rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Hành tím: lột vỏ rồi băm nhỏ.
thit-ech-de-nau-lau-ech-chuoi-dau
Thịt ếch sau khi được làm sạch

Cách nấu lẩu ếch chuối đậu

Đầu tiên, hãy phi hành tím với dầu ăn rồi đổ thịt ếch vào xào cho đến khi thịt ếch đã ngả sang màu vàng nhạt thì đổ chuối xanh vào xào cùng. Xào khoảng 2 phút thì đổ nước vào.

Phi hành tím với dầu ăn

Phi hành tím với dầu ăn

Xào ếch cùng các nguyên liệu

Xào ếch cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị

Chờ sau khi nước sôi, bạn hãy lần lượt bỏ đậu, bỗng rượu vào, hầm khoảng 5 – 7 phút thì tắt bếp và đổ sang nồi lẩu.

Bỏ thêm đậu và bỗng rượu khi nước đã sôi

Lần lượt bỏ thêm đậu và bỗng rượu khi nước đã sôi

Sau khi đổ sang nồi lẩu, bạn chỉ cần điều chỉnh lượng lửa của nồi lẩu sao cho phù hợp và bày trí các đĩa rau, bún xung quanh nồi lẩu đã có ngay một bữa tiệc lẩu ếch chuối đậu ngon tuyệt.

Trên đây là cách làm lẩu ếch chuối đậu ngon, đơn giản mà bạn có thể tham khảo để tự nấu lẩu ngay tại nhà mà không cần phải ra quán. Chúc bạn nấu thành công món lẩu ếch chuối đậu với công thức mà chúng tôi vừa chia sẻ!

Google

Comments are closed.