Hướng dẫn cách làm lẩu ếch chua ngọt thơm ngon trọn vị

Lẩu ếch chua ngọt là món ăn vừa bổ dưỡng, vừa lạ miệng. Vậy nên, món ếch này thường được rất nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là vào mùa thu, đông. Cách làm lẩu ếch chua ngọt cũng khá đơn giản, chỉ cần bỏ ra một chút ít thời gian là bạn đã có thể tự nấu được một nồi lẩu ếch chua ngọt thơm ngon để đãi gia đình, bạn bè, đồng nghiệp.

Dưới đây là bài viết hướng dẫn cách làm lẩu ếch chua ngọt mà bạn có thể tham khảo để nâng cao trình độ, tay nghề nấu ăn của mình, cùng theo dõi nhé!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để nấu món lẩu ếch chua ngọt gồm có:

  • Thịt ếch: 1kg, nên chọn thịt ếch đồng đã được làm sạch
  • Dấm: 20ml
  • Xương ống: 0.5kg
  • Măng chua: 200gr
  • Rau muống, rau cải xoong: mỗi loại 1 bó
  • Bún: 1kg
  • Đường
  • Cà chua: 2 – 3 quả
  • Tỏi, hành tím, tiêu, hành lá, hạt nêm
  • Các gia vị cần thiết khác như: nước mắm, dầu ăn…
lam-sach-thit-ech

Thịt ếch sau khi đã được làm sạch

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ếch:

  • Rửa sạch với dấm, muối hoặc rượu gừng
  • Chặt thành từng miếng vừa ăn
  • Đem ướp với hạt nêm, tiêu, một ít dầu ăn, nước nắm, hành, đường
  • Thời gian ướp: 15 – 20 phút

Xương ống:

  • Sau khi mua về thì rửa sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.
  • Ướp với hạt nêm, nước mắm, hành trong khoảng 10 phút

Cà chua: Rửa sạch rồi cắt theo hình miếng trầu

Rau muống, rau cải: Sau khi nhặt xong thì rửa sạch rồi để cho ráo nước

rau-muong-rua-sach

Rau muống rửa sạch

Măng chua: Rửa sạch rồi xắt thành từng miếng vừa ăn

Bún: Để đảm bảo an toàn, sau khi mua bún về bạn nên chần bún với nước sôi rồi để ráo

Bước 3: Tiến hành nấu

Nấu nước dùng:

Để tạo được vị chua ngọt cho nồi lẩu, bên cạnh thịt ếch bạn còn phải quan tâm đến vị chua ngọt của nước dùng

Bạn có thể tạo ra vị chua ngọt cho nước dùng bằng cách ninh xương ống (tạo ra vị ngọt) và bỏ thêm măng chua (để tạo ra vị chua), cách làm như sau:

  • Phi hành với dầu lên rồi đổ phần xương ống đã ướp trước đó vào
  • Xào cho đến khi thịt bên ngoài xương đã săn lại thì đổ nước vào và bắt đầu ninh
  • Nước xương ống ninh càng lâu thì càng ngon, nếu không có thời gian thì bạn có thể ninh khoảng từ 1 – 2 tiếng là được

Rán thịt ếch:

  • Cho dầu vào chảo, đợi đến khi dầu sôi thì cho phần thịt ếch đã ướp trước đó vào và rán qua
  • Đợi đến khi thịt ếch ngả sang màu vàng thì đổ nước dấm vào, xào khoảng 2 phút thì tắt bếp và múc ra đĩa

Bước 4: Trang trí

Sau khi đã hoàn thành tất cả cả bước trên, việc tiếp theo bạn cần làm đó là trang trí cho món lẩu ếch chua ngọt. Cách làm như sau:

  • Đổ nước dùng đã ninh ra nồi lẩu và đặt ở chính giữa bàn ăn
  • Xung quanh nồi lẩu đặt các đĩa thịt ếch, rau, bún, măng chua, cà chua
cach-lam-lau-ech-chua-ngot

Món lẩu ếch chua ngọt thơm ngon lạ miệng

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món lẩu ếch chua ngọt thơm ngon, trọn vị. Hy vọng cách làm lẩu ếch mà chúng tôi vừa chia sẻ sẽ giúp bạn có được một món ăn mới trong thực đơn ăn uống cuối tuần của mình.

Google
Hướng dẫn cách làm lẩu ếch chua ngọt thơm ngon trọn vị
Đánh giá bài viết

Comments are closed.