Hướng dẫn cách làm ếch xào sả ớt thơm nứt mũi

Vị ngọt của thịt ếch, vị thơm của sả và vị cay nồng của ớt sẽ là sự kết hợp hoàn hảo cho món thịt ếch xào sả ớt thơm ngon, lạ miệng.

Có nhiều cách để chế biến món ếch xào sả ớt, tuy nhiên không phải cách làm nào cũng giúp bạn nấu thành công món ăn này. Chính vì vậy, trong bài viết ngày hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn cách làm ếch xào sả ớt ngon nhất, hấp dẫn nhất với 4 bước đơn giản sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần thiết để làm ếch xào sả ớt bao gồm:

  • 500gr thịt ếch đã làm sẵn: nên chọn thịt ếch đồng để món ăn được ngon hơn
  • 4 củ sả
  • ½ quả ớt chuông
  • 1 củ hành
  • 1 củ tỏi
  • 3 quả ớt
  • 1 nắm hành hoa
  • Các gia vị khác: tiêu, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, nước hàng
nguyen-lieu-lam-ech-xao-sa-ot

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi, hành: bóc vỏ, băm nhỏ

Ớt: 1 quả tác vỏ rồi băm nhỏ, 2 quả còn lại thì tỉa thành hình bông hoa để trang trí

Sả: bóc lớp vỏ già bên ngoài, đập dập rồi xắt khúc

Ớt chuông: rửa sạch rồi thái dọc theo từng sợi (độ rộng mỗi sợi khoảng 1cm)

Hành hoa: rửa sạch rồi xắt khúc (dài khoảng 3 – 4cm là vừa)

Thịt ếch: Xem thêm tại bài viết Cách làm thịt ếch đơn giản và an toàn ngay tại nhà

  • Thịt ếch sau khi mua về thì rửa sạch với với nước muối pha loãng, rượu trắng hoặc rượu gừng để khử mùi tanh và hạn chế giun sán
  • Chặt thành từng miếng vừa ăn
  • Đem ướp với bột canh (1 thìa cà phê), 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước hàng, ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê đường, ớt, hành, tỏi băm nhỏ, sả
  • Ướp trong vòng 20 – 25 phút để thịt ếch ngấm vị

uop-thit-ech

 

Bước 3: Tiến hành chế biến

  • Đầu tiên, bắc chảo lên bếp, phi dầu với hành tỏi cho thơm rồi cho thịt ếch đã ướp vào đảo đều
  • Xào cho đến khi thấy thịt ếch đã bắt đầu săn lại thì thêm sả, ớt chuông vào
  • Tiếp tục xào cho đến khi thấy thịt ếch đã chín, ớt chuông đã mềm thì nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp

Bước 4: Trang trí

cah-lam-ech-xao-sa-ot

Đĩa thịt ếch xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn

  • Múc thịt ếch ra đĩa
  • Rắc thêm 1 lớp hạt tiêu, hành hoa lên đĩa thịt ếch
  • Trang trí thêm 1 vài bông hoa được tỉa từ ớt, cà chua…

Xem thêm: Ếch xào măng

Chỉ với 4 bước đơn giản bạn đã có thể nấu thành công món ếch xào sả ớt thơm nức mũi để đãi gia đình, bạn bè, đồng nghiệp hoặc làm “mồi” nhậu cho các quý ông. Chúc bạn thành công với cách làm món ếch xào sả ớt mà chúng tôi vừa chia sẻ!

Google
Hướng dẫn cách làm ếch xào sả ớt thơm nứt mũi
Đánh giá bài viết

Comments are closed.