Cách làm ếch xào lá lốt đơn giản cho ngày cuối tuần

Thịt ếch xào lá lốt không chỉ mang hương vị thơm ngon, đậm chất thôn quê mà còn rất tốt cho sức khỏe con người, nhất là những người bị bệnh thấp khớp, đổ mồ hôi tay…

Cách làm món ếch xào lá lốt cũng không quá phức tạp, chỉ cần nắm rõ công thức là bạn đã có thể hoàn thành món ăn này chỉ trong vòng 20 – 25 phút. Cách làm ếch xào là lốt được thực hiện như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để nấu món ếch xào lá lốt bao gồm:

  • 500gr thịt ếch đã làm sạch: nên chọn thịt ếch đồng để đảm bảo độ săn chắc của thịt và vị ngọt cho món ăn
  • 30gr lá lốt: nên chọn những lá không quá già cũng không quá non
  • 1 củ hành tây
  • 20gr củ hành tăm (củ nén)
  • 1 củ hành tím
  • 1 củ nghệ
  • Các gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, dấm gạo, đường, ớt bột
la-lot-de-nau-mon-ech-xao-la-lot

Chọn lá lốt để nấu thịt ếch xào lá lốt

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Củ nghệ: đập dập rồi băm nhỏ

Hành tím: thái nhỏ

Hành tây: bóc vỏ rồi cắt theo hình miếng cau, kích thước vừa ăn

Lá lốt: Lá lốt sau khi mua về rửa sạch rồi thái nhỏ

Hành tăm: rửa sạch rồi đập dập

Thịt ếch:

  • Rửa sạch bằng dấm, nước muối hoặc rượu gạo
  • Chặt thành từng miếng vừa ăn rồi ướp với hạt nêm (1 muỗng), bột ngọt (2 muỗng), nước mắm (1 muỗng), đường (1/2 muỗng), 1 ít hành tăm và hành tím
  • Trộn đều và ướp trong vòng 20 phút để thịt ếch ngấm gia vị
lam-sach-thit-ech

Thịt ếch sau khi đã được rửa sạch

Bước 3: Chuẩn bị nước sốt

Nước sốt là phần quan trọng, quyết định đến hương vị của món ếch xào lá lốt. Cách làm nước sốt được thực hiện như sau:

  • Chuẩn bị: nước lọc ( ½ chén), đường ( ½ muỗng), ớt bột (1 muỗng), giấm gạo (3 muỗng)
  • Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên lại với nhau vào trong một bát lớn

Bước 4: Tiến hành nấu

  • Đầu tiên: phi hành với dầu cho thơm rồi bỏ nghệ tươi vào, dùng đũa đảo qua cho đến khi thấy dầu đã chuyển sang màu vàng thì đổ thịt ếch đã ướp trước đó vào.
  • Xào thịt ếch cho đến khi thấy thịt ếch đã săn lại thì đổ nước sốt vào.
  • Đợi đến khi nước sốt sôi thì đổ hành tây vào và vặn lửa lớn.
  • Nấu thêm khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp và đổ lá lốt vào rồi đậy vung lại.

Bước 5: Trang trí

Sau khi nấu xong món ếch xào lá lốt, bước cuối cùng để hoàn thiện món ăn này đó là trang trí.

cach-lam-ech-xao-la-lot

Món ếch xào lá lốt hấp dẫn

Với bước trang trí, bạn chỉ cần múc thịt ếch ra đĩa và trang trí lên đó vài cọng rau thơm, một vài bông hoa được tỉa từ ớt, cà chua là đã có ngay món một món ăn vừa mang hương vị thơm ngon, vừa hấp dẫn về hình thức.

Chúc bạn có một ngày cuối tuần vui vẻ, thú vị với cách làm món ngon từ ếch mà chúng tôi vừa chia sẻ!

Google
Cách làm ếch xào lá lốt đơn giản cho ngày cuối tuần
Đánh giá bài viết

Comments are closed.