Cách làm chả cá rô phi bùi ngậy hấp dẫn

0

Chả cá rô phi là món ăn rất ngon, đưa cơm, được nhiều người yêu thích. Nhưng các bà nội trợ thường nghĩ món ăn này rất cầu kỳ và khó làm. Tuy nhiên, cách làm chả cá rô phi lại rất đơn giản nhé! Hãy cùng tham khảo cách làm ngay bên dưới đây nha.

Cách làm chả cá rô phi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cá rô phi: 500g
  • Thì là: 1 mớ
  • Hành khô: 3 củ
  • Bột mì: 10g
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Ớt chín: 1 quả
  • Gia vị: Nước mắm, mì chính, tiêu xay, đường, dầu ăn…

Cách làm chả cá rô phi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá rô phi chọn lấy những con dày mình, tươi sống. Mua về đánh sạch vẩy, mổ bỏ phần bụng và mang cá. Dùng dao khéo léo lọc lấy phần thịt 2 bên lườn cá. Làm chả cá rô phi ta chỉ lấy phần thịt cá.

Cách làm chả cá rô phi

Sau khi lọc lấy phần thịt cá, đem rửa sạch với nước. Tiếp đến thái thành từng miếng cá nhỏ. Cá rô phi sẽ ướp với 3 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, một chút hạt tiêu trong khoảng 30 phút.

Trong lúc đợi cá ngấm gia vị, tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác. Thì là mua về nhặt lấy phần non, bỏ đi phần rau bị úa, già. Rửa thì là sạch với nước, cắt nhỏ.

Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

Chanh tươi vắt lấy nước.

Xem thêm: cách làm cá chép hấp xì dầu

Bước 2: xay cá

Khi cá ngấm gia vị, tiến hành xay cá. Dùng máy xay xay cá đến khi cá nhuyễn mịn thì đổ cá ra bát. Cho rau thì là thái nhỏ, hành khô và 3 thìa bột mì vào thịt cá xay. Trộn thật đều tay đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Cách làm chả cá rô phi

Bước 3: Cách làm chả cá rô phi

Bôi mỡ vào lòng bàn tay, lấy hỗn hợp ở bước 2 nặn thành những miếng chả nhỏ vừa ăn.

Sau khi nặn xong, tiến hành đun nóng dầu ăn trong chảo rồi thả lần lượt chả cá vào. Trong quá trình chiên phải trở đều các mặt để chả chín. Khi thấy chả chuyển sang màu vàng ruộm thì vớt ra.

Cách làm chả cá rô phi

Cho chả cá vào đĩa có phủ 1 lớp giấy hút dầu. Làm như vậy chả ăn sẽ không bị ngấy.

Xem thêm: cá nục sốt cà chua

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món ăn

Xếp lên đĩa tròn một lớp rau xà lách, cho chả cá vào giữa đĩa, sau đó xếp cà chua xung quanh. Món chả cá rô phi với nhiều màu sắc sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.

Cách làm chả cá rô phi

Nếu muốn món ăn đậm đà hơn, có thể pha thêm một bát nước chấm. Nước chấm pha cần cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 3 thìa nước trắng, một chút tỏi xay nhỏ, một chút ớt. Dùng thìa khấy đều cho đến khi nước chấm tan đều vào nhau.

 

Như vậy là món chả cá rô phi đã hoàn thành xong. Giờ thì gọi gia đình lại bàn ăn và cùng nhau thưởng thức thành quả thôi.

Cách làm chả cá rô phi đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công.

Comments are closed.