Cách làm cá chép hấp xì dầu ngon thơm đưa cơm cả nhà

Cá chép rất quen thuộc với chúng ta, nó rất giàu chất dinh dưỡng. Cá chép có thể chế biến thành rất nhiều món khác nhau. Sau đây các bạn hãy tham khảo cách làm cá chép hấp xì dầu để bổ sung thêm một món ăn từ cá chép vào cẩm nang nội trợ của mình nhé.

Cách làm cá chép hấp xì dầu

Cách làm cá chép hấp xì dầu

Cách làm cá chép hấp xì dầu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cá chép: 1kg
  • Gừng: 1 củ to
  • Hành lá: 10g
  • Hành khô, rau thì là, rau thơm, ớt
  • Gia vị: Nước mắm, mì chính, tiêu, xì dầu…

Bước 1: Sơ chế cá chép

Cá chép chọn mua những con dày mình, có màu vàng óng, tươi sống. Mua cá chép về đánh sạch vẩy cá, mổ bỏ phần mang và ruột, cạo sạch phần đen trong bụng cá.

Cách làm cá chép hấp xì dầu

Khứa dọc thân cá chép khoảng 3cm để cá dễ ngấm gia vị khi hấp. Sau đó rửa sạch cá rồi để ráo nước.

Ướp cá chép với 3 thìa xì dầu, 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, một chút gừng giã nhỏ và một chút ớt. Thời gian ướp chừng 25-30 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá chọn những dọc tươi, không bị úa đem về nhặt sạch rồi rửa để ráo nước.

Gừng cạo sạch vỏ rồi rửa bằng nước, tiếp đến thái thành sợi.

Ớt bỏ hạt rồi băm nhỏ.

Hành khô bóc sạch vỏ rồi giã nhuyễn.

Rau thì là chọn rau tươi, không bị úa, nhặt sạch rồi rửa để ráo nước.

Bước 3: Cách làm cá chép hấp xì dầu

Chuẩn bị nồi đặt lên bếp cho vào một chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành khô đã giã nhuyễn vào, sau đó phi cho đến khi hành chuyển sang màu vàng thì tắt bếp. Đổ ra bát cho nguội.

Chuẩn bị một chiếc đĩa bầu dục hũng, trước khi xếp cá chép vào thì dưới lên trên đĩa một chút nước mỡ hành phi đã chuẩn bị ở trên. Sau đó xếp cá chép vào đĩa, tiếp đó cho gừng thái lát và ớt vào. Dưới nốt phần nước mỡ hành phi lên cá.

Cách làm cá chép hấp xì dầu

Đặt nồi hấp cá chép lên bếp, cho vào một chút nước đủ để hấp chín cá, đặt đĩa cá vào khay và bắt đầu hấp cá.

Cách làm cá chép hấp xì dầu

Khi hấp được khoảng 20 phút thì dưới 2 thìa xì dầu lên trên cá chép rồi hấp tiếp khoảng 10 phút nữ. Sau đó lại tiếp tục cho vào một chút thì là, hành lá hấp khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Pha nước chấm

Nếu ai muốn món ăn đậm đà hơn thì pha thêm nước chấm để chấm cá hấp. Cần cho khoảng 2 thìa nước mắm, 1thìa đường, 3 thìa nước trắng, 1 thìa nước cốt chanh, một chút tỏi băm nhỏ, một chút gừng, một chút ớt vào một cái bát nhỏ. Sau đó dùng thìa khuấy cho tan là ta đã có được một bát nước chấm ngon đúng điệu rồi.

Cách làm cá chép hấp xì dầu

Bước 5: Trình bày và thưởng thức món ăn

Cá đã hấp xong, từ từ lấy đĩa hấp cá ra, rắc thêm một chút hạt tiêu, một vài ngọn rau thơm lên cho món ăn thêm ngon và bắt mắt.

Cách làm cá chép hấp xì dầu

Cuối cùng là thưởng thức món cá chép hấp xì dầu.

Cách làm cá chép hấp xì dầu cũng không khó phải không nào? Hi vọng các bạn đã học thêm được một món ngon để chiêu đãi gia đình mình. Bắt tay làm ngay hôm nay đi nào! Chúc các bạn thành công với món ăn này.

Google
Cách làm cá chép hấp xì dầu ngon thơm đưa cơm cả nhà
Đánh giá bài viết

Comments are closed.