Cách làm cà tím nướng mỡ hành thơm nức mũi

Cà tím nướng mỡ hành tuy dân dã nhưng lại mang đến cho người ăn một cảm xúc đặc biệt và khó quên. Món ăn này mang đậm chất thôn quê và chiều lòng những con người khó tính nhất. Hãy cùng vào bếp xem cách chế biến món ăn này để về nấu cho gia đình nhé.

Cà tím nướng mỡ hành thì khỏi phải chê. Mùi thơm nức mũi của hành kết hợp với vị béo ngậy bùi bùi của cà tím và mỡ . Chỉ cần nhắc đến thôi đã chảy cả nước miếng rồi. Một món ăn ngon như vậy mà cách làm lại vô cùng đơn giản, bạn có thể thực hiện món ăn ngay tại nhà cho bạn bè và gia đình thưởng thức.

Cách làm Cà tím nướng mỡ hành thơm nức mũi

Cà tím nướng mỡ hành

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cà tím: 500 gr
  • Thịt nạc thăn: 200 gr
  • Hành lá, ngò rí
  • Mỡ nước
  • Hành khô, tỏi
  • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt , đường, tiêu, ớt bột, …
  • Ớt sừng
  • Than hoa

Hướng dẫn làm cà tím nướng mỡ hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cà tím sau khi mua về rửa sạch, bỏ cuống rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút để chế biến được ngon hơn , cà không bị thâm và không còn vị chát.
  • Thái hành thành từng lát mỏng, sau đó phi lên với dầu cho thơm rồi vớt ra để ráo.
  • Thịt nạc thăn: có thể thái nhỏ hoặc băm. Sau đó ướp với các gia vị đã chuẩn bị sẵn như hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu,hành băm, dầu ăn,…để khoảng 15 phút cho thật ngấm.
  • Hành lá, ngò rí nhặt sạch rồi cắt đoạn vừa ăn
  • Ớt trái: Rửa sạch,rồi băm nhuyễn
  • Chanh vắt lấy nước cốt
Cách làm Cà tím nướng mỡ hành thơm nức mũi

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Chế biến món cà tím nướng mỡ hành

  • Cho chảo lên bếp , cho mỡ lên, phi hành tỏi băm nhuyễn lên rồi đổ thịt vào để xào. Sau đó cho tiếp hành lá và đảo nhẹ rồi tắt bếp.
  • Chuẩn bị bếp than hoa, nhóm lửa cho than cháy hồng rồi đặt vỉ nướng lên. Xếp cà tím lên vỉ để nướng. Trở đều tay để cà không bị cháy, khi cà chín vàng đều và có mùi thơm là được.
  • Làm nước chấm ăn kèm: Nước chấm ăn kèm phải là nước chấm chua ngọt bao gồm : Nước mắm, đường, bột ngọt, tỏi và ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh,…khi sử dụng nước chấm sẽ tăng thêm vị ngon cho món cà tím nướng mỡ hành.
  • Bổ dọc quả cà ra và xếp lên đĩa, đổ thịt đã chín và rưới nước chấm lên
Cách làm Cà tím nướng mỡ hành thơm nức mũi

Hoàn thành món cà tím

Như vậy, chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách làm món cà tím nướng mỡ hành thơm nức mũi. Cách thực hiện món ăn này cũng rất đơn giản bạn có thực hiện được ngay tại nhà cho người thân thưởng thức.

Google
Cách làm cà tím nướng mỡ hành thơm nức mũi
Đánh giá bài viết

Comments are closed.