Cá hấp bia ngải cứu thơm ngon đơn giản cho bữa cơm gia đình

Nếu bạn đang tự hỏi mình rằng  nên nấu gì hôm nay cho gia đình? Vậy hãy vào bếp ngay với cá hấp bia ngải cứu thơm ngon, dễ dàng chế biến mà lại giàu dưỡng chất. Cùng tìm hiểu công thức cho món ngon này dưới đây nhé.

cá hấp bia ngải cứu

Cá hấp bia ngải cứu

Cách làm cá hấp bia ngải cứu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cá trắm ,cá quả hoặc cá rô
  • Ngải cứu: 1 bó
  • Bia: 2 lon
  • 4 quả cà chua
  • Gừng 1 củ
  • Gia vị cần thiết: hạt nêm, mắm, bột canh, hạt tiêu, đường, ớt
  • Sả vài củ.

Lưu ý: tùy số lượng người ăn mà bạn hãy điều chỉnh số lượng nguyên liệu cho phù hợp.

Bước 1: Sơ chế cá

Cá đem về mổ, đánh vảy, loại bỏ mang. Dùng hỗn hợp muối dấm hoặc chanh muối hoặc bạn cũng có thể chỉ cần dung một chút rượu trắng để rửa sạch cá. Làm như vậy 1-2 lần sẽ giúp loại bỏ mùi tanh của cá. Khi chế biến món cá sẽ ngon, hấp dẫn hơn.

cá hấp bia ngải cứu

Dùng dao rạch ngang cá vài đường theo xương sườn cá. Sau đó để cá ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Ngải cứu mua về nhặt sạch, loại bỏ những lá già. Chuẩn bị một chậu nước muối pha loãng rồi cho ngải cứu vào ngâm khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất. Sau đó rửa sạch lại ngải với nước, vớt ra, để ráo.

cá hấp bia ngải cứu

Cà chua rửa sạch bổ múi cau.

cá hấp bia ngải cứu

Hành củ bóc vỏ thái mỏng (thái theo chiều ngang của củ hành)

Tỏi làm sạch, băm nhỏ cùng với ớt cay. Sả lột bỏ lá già, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Bước 3: Hấp cá

Dùng khay hấp hoặc đĩa sâu lòng để hấp.

Dưới khay hấp rải ¼ ngải cứu sao cho kín khay. Tiếp đến là ½ chỗ cà chua đã thái. Nhét vào bụng cá, mang và miệng cá ¼ chỗ ngải cứu nữa. Phần cà chua và ngải cứu còn lại dùng để phủ lên mặt cá. Thêm chút hạt nêm lên trên cá.

cá hấp bia ngải cứu

Tiến hành cho bia xuống dưới đáy nồi rồi đặt khay hấp lên hấp cách thủy khoảng 40 phút cho cá chín đều.

cá hấp bia ngải cứu

Bạn cũng có thể kiểm tra cá đã chín hay chưa bằng cách dùng đũa vạch chỗ thịt trên phần lưng cá xem phần xương còn màu đỏ hay không, nếu không còn thì là cá đã chín.

Bước 4: Thưởng thức

Khi cá chín bạn thưởng thức cùng nước chấm với hỗn hợp bao gồm: tỏi, ớt, sả , gừng và nước mắm. Ăn kem với cơm nóng, rau thơm sẽ rất tuyệt vời đấy.

cá hấp bia ngải cứu

Lưu ý: trong khi hấp nhớ đậy nắp cho món ăn ngon hơn và giữ được hương vị.

Vậy là bạn đã hoàn thành một món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Cá hấp bia ngải cứu thật dễ dàng phải không nào. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Google

Comments are closed.