Cá diêu hồng chiên xù giòn rụm mời cả nhà

Thịt cá thơm ngon, giàu dinh dưỡng và đặc biệt loại cá này có ít xương là những đặc điểm nội trội của cá diêu hồng. Dưới đây sẽ là cách chế biến món cá diêu hồng chiên xù giòn ngon để bạn tham khảo.

cá diêu hồng chiên xù

Cá diêu hồng chiên xù

Nguyên liệu làm món cá diêu hồng chiên xù

  • Cá diêu hồng: 1 con nặng khoảng 1kg
  • Bột chiên giòn, bột chiên xù
  • Trứng gà: 2 quả
  • Gia vị gồm: dầu ăn, nước mắm, tỏi, ớt, đường

Các bước tiến hành làm cá diêu hồng chiên xù

Bước 1: Sơ chế cá diêu hồng

Cá diêu hồng mua về mổ bỏ nội tạng và bỏ mang, sau đó rửa sạch. Dùng dao sắc lọc lấy phần thịt cá và thái thành từng miếng vừa ăn.

cá diêu hồng chiên xù

Đây có thể coi là bước cầu kỳ nhất trong cách làm món cá diêu hồng chiên xù.

Bước 2: Tẩm cá với bột để chiên

Trứng gà bạn đập ra bát và đánh đều lòng trắng với lòng đỏ với nhau.

Đổ bột chiên giòn ra bát, cho thêm chút nước trắng vào đảo bột thấy sền sệt là được. Sau đó cho cá vào tẩm với bột chiên giòn đã pha.

cá diêu hồng chiên xù

Đổ bột chiên xù ra 1 bát khác để riêng chuẩn bị chiên cá

Bước 3: Chiên cá

Cá sau khi đã lăn qua 1 lớp bột chiên giòn, bạn cho cá vào bát trứng đã đánh tan, sau đấy lăn lại miếng cá vào bát bột chiên xù sao cho bột dính đều cả miếng cá.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun cho dầu nóng già thì thả cá vào chiên.

cá diêu hồng chiên xù

Khi chiên cá có mấy lưu ý chị em nội trợ cần chú ý để món cá chiên xù được ngon đó là:

  • Phải đun dầu sôi già mới thả cá vào chiên.
  • Khi chiên phải nhẹ tay, không đảo hay lật cá nhiều lần sẽ làm cá bị vỡ
  • Không nên chiên 1 lúc nhiều quá để đảm bảo dầu trong chảo lúc nào cũng sôi kỹ.

Làm tương tự đến khi hết cá thì thôi.

Bước 4: Pha nước chấm cá

Tỏi bóc vỏ đập dập, băm nhỏ

Ớt rửa sạch và cũng thái nhỏ.

Bạn pha 3 thìa nước mắm với 1 thìa nước trắng và 1 thìa đường, cho tỏi và ớt đã băm nhỏ vào khuấy đều là hoàn thành.

Gắp cá đã rán ra đĩa, chấm với nước mắm tỏi ớt đã pha và thưởng thức thôi bạn! Không quá cầu kì bạn đã có ngay món cá diêu hồng chiên xù ngon lạ miệng để chiêu đãi gia đình rồi.

cá diêu hồng chiên xù

Có một cách chiên cá nữa dành cho những chị em thích ăn món cá này nhưng có ít thời gian để chuẩn bị đó là không phải lọc cá nữa mà để nguyên con như vậy. Dùng dao khứa lên mình cá sau đó lăn cá vào bột chiên giòn và đem chiên. Như vậy bạn cũng sẽ có 1 món cá chiên lạ miệng đó nha! Chúc các chị em thành công!

Google

Comments are closed.