Cá chép hấp xì dầu món ngon đổi vị cho ngày se lạnh

Cá chép hấp xì dầu là món ăn rất ngon lại bổ dưỡng. Cách chế biến món ăn này lại không hề cầu kỳ mà lại khá đơn giản. Các bà nội trợ có muốn thử làm để chiêu đãi gia đình không. Hãy tham khảo cách làm bên dưới đây nhé!

Cá chép hấp xì dầu

Nguyên liệu cần có của món ăn

  • Cá chép: 800g
  • Gừng: 1 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành lá, thì là
  • Hành khô: 3 củ
  • Ớt tươi: 1 quả
  • Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt tiêu, xì dầu…

Cách làm cá chép hấp xì dầu

Bước 1: Sơ chế cá

Cá chép là nguyên liệu chính của món ăn và dinh dưỡng từ cá chép là không thể phủ nhận, muốn món ăn ngon hơn thì nên biết cách chọn cá chép. Cá nên chọn mua những con cá chép sông, tươi sống, dày mình.

Mua về phải sơ chế ngay. Đem đánh sạch vẩy, mổ bỏ phần ruột và mang, bên trong bụng cá có phần màng đen dùng dao cạo sạch chúng. Tiếp đó, khứa dọc thân để cá ngấm gia vị khi hấp.

Cá chép hấp xì dầu

Dùng rượu trắng tưới lên cá chép để khử bớt độ tanh của nó. Sau đó rửa sạch. Và để ráo nước. Cá chép cần được ướp với một chút xì dầu, nước mắm, mì chính, hạt tiêu xay và một chút gừng giã nhỏ. Ướp cá trong khoảng 15 phút.

Xem thêm: cách làm chả cá rô phi

Bước 2: sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá mua về cắt bỏ rễ và phần ngọn lá bị úa. Rửa sạch rồi để ráo nước.

Hành khô lột bỏ vỏ, thái nhỏ.

Thì là nhặt bỏ phần úa, già. Rửa sạch với nước.

Gừng cạo sạch vỏ, một nửa đem thái lát, phần còn lại giã nhỏ.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành sợi nhỏ.

Cá chép hấp xì dầu

Ớt tươi cắt bỏ hạt rồi thái nhỏ.

Bước 3: Tiến hành làm cá chép hấp xì dầu

Cá ướp xong sẽ cho vào nồi hấp. Đặt một chiếc đĩa bầu dục lên khay hấp, xếp lần lượt cá vào trong đĩa, tiếp đó là gừng thái lát, ớt tươi, hành lá, cà rốt. Tiến hành hấp cá khoảng 20 phút.

Cá chép hấp xì dầu

Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo một chút dầu ăn. Đợi đến khi nóng dầu cho hành khô băm nhỏ vào phi. Phi hành cho đến khi hành chín giòn, màu vàng ruộm thì tắt bếp. Đổ hành phi ra bát.

Cá chép hấp xì dầu

Cá hấp được 20 phút, sẽ dưới khoảng 3 thìa xì dầu lên cá, rắc thêm một chút rau thì là. Hấp cá tiếp khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Xem thêm: cá nục sốt cà chua

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ăn

Cá hấp đã chín, khéo léo gắp đĩa cá ra khỏi nồi hấp, dưới lên trên cá nước hành phi để làm tăng thêm độ béo ngậy cho món ăn. Đồng thời, rắc một chút hạt tiêu lên. Như vậy món cá đã hoàn thành xong với nhiều màu sắc sinh động hấp dẫn.

Cá chép hấp xì dầu

Món ăn này có thể ăn cùng rau sống. Nước chấm cá là xì dầu cho một chút xa tế sẽ rất ngon.

Cá chép hấp xì dầu là món ăn được rất nhiều người ưa thích. Đây là món ăn của người miền Bắc, phù hợp ăn trong tiết trời mùa thu mát mẻ. Món cá này thơm ngon bổ dưỡng thật không thể cưỡng nổi.

Cá chép hấp với xì dầu không hề khó phải không. Hãy bắt tay vào làm món ăn này ngay hôm nay để chiêu đãi gia đình nào. Chúc các bạn thành công với món cá này.

Google

Để lại bình luận